Gratin d'aubergines à la provençale

Aujourd'hui, je vous propose de déguster de l'aubergine, mais d'une façon inhabituelle. On ne mange que la chair...Voici donc la recette : des aubergines gratinées. A refaire absolument !

Aujourd'hui, je vous propose une petite inspiration culinaire que j'ai eu avec des restes de frigo : des pommes de terre au parmesan...

On parle souvent des "légumes oubliés" qui reviennent à la mode depuis quelques années. D'ailleurs, internet propose de nombreuses recettes à ce sujet. J'ai donc testé : un gratin de topinambours. Pour ceux qui n'ont jamais goûté ce légume, son goût ressemble étrangement à celui de l'artichaut.