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Recettes avec des aubergines, la star des moussakas mais pas seulement !

Aubergines
L'aubergine, un légume typique de la cuisine méditerranéenne. Photo par Alice Henneman

Recettes d'aubergines du Chef Simon, techniques et vidéos

Tranches d'aubergines grillées
2
Aubergines gratinées
26
Ratatouille
12
La moussaka
8
Lasagnes de légumes
14
Caviar d'aubergine
9
Aubergines frites aux épices
1

À ne pas manquer !

Toutes les recettes d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Moussaka
1
Aubergines à la Parmigiana
2
Nouilles soba aubergine à la japonaise
Paccheri alla Norma
Baba ganoush
Porc sauté aux aubergines, cébettes et gingembre
Caponata
Légumes d’été rôtis et burrata
Aubergines rôties et burrata
Tarte aubergines et stracciatella
Tajine d'agneau aux abricots secs
Charlotte d’aubergines à l’agneau
Aubergines farcies
Roulés d'aubergine à l'effilochée d'agneau
Tian de légumes
Tian à la scamorza
Tian aux légumes provençaux
Ratatouille au four
Beignets de courgettes et d'aubergines
Polpette aux pois chiches et à l’aubergine

Voir aussi

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