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Recettes avec des aubergines, la star des moussakas mais pas seulement !

Aubergines

L'aubergine, un légume typique de la cuisine méditerranéenne. Photo par Alice Henneman.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tranches d'aubergines grillées
2
Aubergines gratinées
3
16
Ratatouille
5
10
Lasagnes de légumes
2
10
Aubergines frites aux épices
1
Caviar d'aubergine
2

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tian de légumes au four
1
Tarte feuilletée aubergine, tomates, parmesan et pignons sur tapenade verte
1
Grillades de veau à la parmigiana
1
Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola
Aubergines grillées au four
Moussaka
Aubergine Parmigiana à la Napolitaine
1
Aubergines farcies aux lardons et ricotta
1
Boulettes d'aubergine à la sauce tomate
Daurade fourrée à l'aubergine
Curry de fèves et petits pois
Tarte aubergines mozzarella

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Curry de légumes végétalien au lait de coco
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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien
J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien

Un légume fruit qui gagne à être connu.

Tu sais que tu es bien conservée ?
Tu sais que tu es bien conservée ?

En cette saison il reste encore de beaux produits à mettre en conserve.

The Aubergine Genie loves to be loved
The Aubergine Genie loves to be loved

Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été

Les vacances sont dans l'assiette !
Les vacances sont dans l'assiette !

On a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.

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