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Recettes avec des aubergines, la star des moussakas mais pas seulement !

Aubergines

L'aubergine, un légume typique de la cuisine méditerranéenne. Photo par Alice Henneman.

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Recettes, techniques et vidéos d'aubergines du Chef

Aubergines gratinées
3
21
Lasagnes de légumes
2
11
Caviar d'aubergine
4
Aubergines frites aux épices
1
Tranches d'aubergines grillées
2
Ratatouille
5
10

Idées de repas, menus et recettes d'aubergines des Gourmets

Hamburger végétal halloumi aubergines poivrons
Aubergines vapeur et sauce piquante
La ratatouille de Guy Gedda
1
Gratin d'aubergine à la sauce tomate et mozzarella
Tarte aux rougets avec son caviar d'aubergines
Caviar d'aubergine aux olives noires
Une salade de riz sauvage
Filet de canette poêlé, aubergines et figues confites
Tajine de poulet aux aubergines
2
Gratin d'aubergines épinards ricotta
Paccheri à la crème d’aubergine
Cazuela de berenjenas

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Curry de légumes végétalien au lait de coco
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Meilleures recettes d'aubergines

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien
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Un légume fruit qui gagne à être connu.

Tu sais que tu es bien conservée ?
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En cette saison il reste encore de beaux produits à mettre en conserve.

The Aubergine Genie loves to be loved
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Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été

Les vacances sont dans l'assiette !
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On n'a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.

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