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Recettes avec des aubergines, la star des moussakas mais pas seulement !

Aubergines

L'aubergine, un légume typique de la cuisine méditerranéenne. Photo par Alice Henneman.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Aubergines gratinées
3
19
Aubergines frites aux épices
1
Caviar d'aubergine
3
Tranches d'aubergines grillées
2
Ratatouille
5
10
Lasagnes de légumes
2
10

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pâtes artichauts jambon cru aubergines
Aubergines farcies à la viande hachée et à la béchamel
Pâtes aux champignons et sauce aux aubergines
Moussaka
Houmous aux aubergines
Compotée d'aubergines et son oeuf miroir
3
4
Moutabal
Croque-monsieur aux aubergines
Légumes au four à la feta
Tarte Tatin aux légumes d'été

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Curry de légumes végétalien au lait de coco
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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien
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Un légume fruit qui gagne à être connu.

Tu sais que tu es bien conservée ?
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En cette saison il reste encore de beaux produits à mettre en conserve.

The Aubergine Genie loves to be loved
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Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été

Les vacances sont dans l'assiette !
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On n'a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.

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