Beignets de courgettes et d'aubergines : La façon idéale de profiter des légumes de l'été

Beignets de courgettes et d'aubergines

Name: Beignets de courgettes et d'aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: courgettes
Ingredients: 3 courgettes; 2 aubergines; 100 g de pain mie; 80 g de parmesan râpé; 50 g de chapelure; 1 gousse d’ail; Un peu de persil et de basilic; 1 œuf; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre

Plat et recette

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

3 courgettes

2 aubergines

100 g de pain mie

80 g de parmesan râpé

50 g de chapelure

1 gousse d’ail

1 peu de persil et de basilic

1 œuf

1 cas d’huile d’olive

Sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Les beignets de courgettes et d’aubergines sont la façon idéale de profiter de la récolte estivale ! Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, et sont pleins de saveur. Servez-les avec une sauce à tremper ou dégustez-les nature – ils feront fureur auprès de tous !

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Publié le 26 août 2022 à 11h04, Modifié le 19 février 2025 à 09h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant Beignets de courgettes et d'aubergines

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Accord mets et boisson

Un rosé frais ou une limonade maison aux herbes fraîches accentuent la douceur des légumes et équilibrent la texture légère des beignets, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.

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