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Polpette végétales aux pois chiches et à l’aubergine
Polpette végétales aux pois chiches et à l’aubergine

Polpette aux pois chiches et à l’aubergine

Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min 3 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des polpette à l'italienne en version végétale à base de pois chiches et d'aubergines. Les polpette sont des boulettes italiennes traditionnelles à la viande. On les sert généralement frites, cuites à la poêle ou en sauce. Ces boulettes m’ont parues idéales en ce début d’été : elles constituent un plat ensoleillé et gourmand, avec une sauce tomate ou une belle salade et un peu de basilic.

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Recette ajoutée le 29/06/20  -  Mise à jour le  16/03/22 .

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