Curry aux aubergines et aux pois chiches à la coriandre

Curry aux aubergines et aux pois chiches à la coriandre
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Quelques mots sur cette recette

Un délicieux curry végétarien ! A faire de préférence en été, pendant la pleine saison des aubergines. Les épices en font un plat très parfumé, un régal ! Servir avec du riz basmati (ou thaï) et répartir de la coriandre fraîche ciselée au moment de servir.

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Un plat épicé pour un repas dépaysant.

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