Curry aux aubergines et aux pois chiches à la coriandre

Curry aux aubergines et aux pois chiches à la coriandre
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Curry aux aubergines et aux pois chiches à la coriandre curry aubergines coriandre riz pois chiche cuisine végétarienne épices

Quelques mots sur la recette

Un délicieux curry végétarien ! A faire de préférence en été, pendant la pleine saison des aubergines. Les épices en font un plat très parfumé, un régal ! Servir avec du riz basmati (ou thaï) et répartir de la coriandre fraîche ciselée au moment de servir.

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Auteure de "La colère des aubergines" aux Editions Philippe Picquier

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