Name: Curry de pommes de terre, pois chiches et épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ail
Ingredients: 500 g de pommes de terres pelées et coupées en morceaux; 1 gros oignon (ou 2 petits émincé); 3 gousses d’ail; 1 boîte de 400 g de pois chiches; 2 belles tomates fraiches coupées en morceaux (ou une boite de 400 g de tomates); 1 boîte de 400 ml de lait de coco; 2 belles oignées d’épinards frais; 3 cuil. à café de poudre de curry de Madras; 1 cuil. à café rase de curcuma; 1 cuil. à café de cumin en poudre; ½ cuil. à café de coriandre en poudre; huile végétale ou ghee; piment; sel (poivre)

Curry de pommes de terre, pois chiches et épinards

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de pommes de terres pelées et coupées en morceaux

1 gros oignon (ou 2 petits émincé)

3 gousses d’ail

1 boîte de 400 g de pois chiches

2 belles tomates fraiches coupées en morceaux (ou une boite de 400 g de tomates)

1 boîte de 400 ml de lait de coco

2 belles oignées d’épinards frais

3 cuil. à café de poudre de curry de Madras

1 cuil. à café rase de curcuma

1 cuil. à café de cumin en poudre

½ cuil. à café de coriandre en poudre

huile végétale ou ghee

piment

sel (poivre)

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Préparation de la recette

1Peler les pommes de terre et les couper en 2 ou 4 selon leurs tailles.

2 Émincer l'oignon et peler l'ail.

3 Faire revenir à feu moyen dans 2 cuil.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un savoureux curry végétarien de pommes de terre, pois chiches et épinards un peu comme en Inde

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ail coriandre cuisine indienne cuisine végétarienne cumin curcuma curry lait de coco oignons pois chiche pomme de terre tomates épinards

Publié le 15 septembre 2017 à 14h27, Modifié le 14 décembre 2018 à 13h23

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