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Curry d’aubergine
Curry d’aubergine

Curry d’aubergine

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Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
2 aubergines
1 oignon
500 g de tomates en dès
gingembre frais
1 cuil. à café de gingembre
1 cuil. à café de curcuma
3 gousses d’ail
1 cuil. à café de cardamome
1 cuil. à café de graines de coriandre
1 cuil. à café de piment
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
300 mL de lait de coco
coriandre fraîche
yaourt nature
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Laver les aubergines et les couper en cubes.
Les déposer sur une plaque allant au four, parsemer de gros sel et d’un filet d’huile d’olive.
Laisser cuire 12 min.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Envie de goûter à la recette de curry d’aubergine ? Cette recette de lait de coco est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Voir la recette
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Publié le 28 octobre 2015 à 10h33, Modifié le 26 octobre 2018 à 11h52

Accord mets et musique

A écouter en préparant Curry d’aubergine

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