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Aubergines confites à l’ail et au tamarin
Aubergines confites à l’ail et au tamarin

Aubergines confites à l’ail et au tamarin

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes
2 aubergines
4 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
1 piment vert frais
coriandre
2 cuil. à soupe de pâte de tamarin
1 cuil. à café de curcuma
1 cuil. à café de coriandre moulue
2 cuil. à soupe de ghee ou d’huile végétale neutre
huile de friture
sel
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Détailler les aubergines en cubes et les faire dorer dans un bain d’huile.
2 Les réserver sur du papier absorbant.
3 Hacher finement l’oignon et le piment vert et couper en fines lamelles les gousses d’ail dégermées.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

De savoureuses aubergines confites cuisinées à l'ail et au tamarin

Voir la recette
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Recette ajoutée le 13/09/17  -  Mise à jour le  14/12/20 .

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