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Situé au bord du Dourdou à Conques, Le Moulin de Cambelong se dessine sous la forme d’un hôtel et restaurant gastronomique niché dans un cadre naturel d’exception. Sous la direction des chefs étoilés Emilie et Thomas Roussey, cette adresse offre une cuisine inventive, mettant à l’honneur les produits régionaux et de saison, souvent issus des fermes environnantes. Le moulin, chargé d’histoire et rénové avec soin, propose des chambres au charme rustique, intégrées harmonieusement dans la nature environnante. L’établissement invite à une immersion authentique au cœur de l’Aveyron, alliant art de vivre et gastronomie raffinée.

Réside à Conques-en-Rouergue, en France. Inscrit(e) depuis le 11 février 2025.

Site : https://moulindecambelong.com/

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Dernières recettes partagées par EmilieetThomasRoussey

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Roulé Inverno

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Le Roulé Inverno est une création raffinée du Moulin de Cambelong, située dans la magnifique région de l'Aveyron. Ce dessert sophistiqué est une véritable symphonie de saveurs et de textures, où les agrumes, le chocolat et le feuilletage se marient harmonieusement pour offrir une expérience gustative unique. Chaque bouchée est une invitation à découvrir les trésors culinaires de cette région, où tradition et innovation se rencontrent pour le plus grand plaisir des gourmets.

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