Je vous propose aujourd'hui un grand classique de la cuisine indienne, avec ses aubergines fondantes et ses saveurs épicées ... Un must have pour les adeptes, et une manière différente de déguster ses aubergines : un curry d'aubergines délicieusement parfumé qui fera voyager vos papilles et celles de vos invités.
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A savourer en compagnie de Alice In Chains - Man in the Box
Un vin rouge léger ou une boisson pétillante au gingembre équilibrent la douceur de l’aubergine et les épices du curry avec fraîcheur et subtilité.
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La ratatouille, c'est l'un de ces plats qui sentent bon les vacances et les marchés du Sud. Aubergines, courgettes et tomates réunies dans la même cocotte, confites à l'huile d'olive jusqu'à ce que tout fonde et se mêle — c'est simple, c'est beau, et c'est profondément bon. Plat vegan par nature, elle se savoure aussi bien en accompagnement qu'en plat principal, et elle a ce don rare de sembler toujours meilleure le lendemain, quand les saveurs ont eu le temps de se connaître.
L'association brocolis-pois chiches et la grande gagnante de ma cuisine. une peu d'épices, et c'est parti !
Une tarte facile à réaliser avec les fruits et légumes star de la saison : les tomates, les courgettes et les aubergines, facile et à consommer froide ou chaud
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