Name: Curry d'aubergine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: aubergines
Ingredients: 500 g aubergines; 2 c. à soupe concentré de tomates; 3 c. à soupe huile de cuisson; 1/2 c. à café cumin; 1/2 c. à café coriandre moulue; 1/2 c. à café curcuma; 1/2 c. à café piment doux; 1/4 c. à café gingembre moulu; 1/4 c. à café cannelle; 2 cosses cardamone; 200 g eau; 3 gousses ail; 1 oignon jaune

Curry d'aubergine

Déliacious

Facile

Ingrédients

500 g aubergines

2 c. à soupe concentré de tomates

3 c. à soupe huile de cuisson

1/2 c. à café cumin

1/2 c. à café coriandre moulue

1/2 c. à café curcuma

1/2 c. à café piment doux

1/4 c. à café gingembre moulu

1/4 c. à café cannelle

2 cosses cardamone

200 g eau

3 gousses ail

1 oignon jaune

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Préparation de la recette

1Coupez les aubergines en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur en coupant les aubergines en 4 pour éviter d'avoir trop longtemps en cuisson.

2 Mettez les aubergines dans un saladier pour faciliter le mélange, et versez une cuillère à soupe de l'huile d'olive remuez bien et enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes.

3 Les aubergines sont cuites quand elle sont tendres Dans une casserole, mettez les deux cuillères à soupe d'huile restante, avec l'ail et l'oignon.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Un grand classique de la cuisine indienne, avec ses aubergines fondantes et ses saveurs épicées ... Un must have pour les adeptes, et une manière différente de déguster ses aubergines!

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aubergines cuisine indienne légumes mijoté tomates vegan épices été

Recette ajoutée le 15/11/18 .