Name: Tarte tomate, courgette et aubergine
Total time: 30 min
Cuisine: à emporter
Ingredients: 1 abaisse pâte feuilletée vegan (maison ou du commerce); 1 courgette soit environ 200 g; 1 aubergine soit environ 250 g; 400 g tomates fraîches bien mûre (ou à défaut une boîte de tomates concassées); 3 gousses ail; 1 demi oignon jaune; 1 pincée sel et poivre; 2-3 branches basilic frais

Tarte tomate, courgette et aubergine

Déliacious

Ingrédients

1 abaisse pâte feuilletée vegan (maison ou du commerce)

1 courgette soit environ 200 g

1 aubergine soit environ 250 g

400 g tomates fraîches bien mûre (ou à défaut une boîte de tomates concassées)

3 gousses ail

1 demi oignon jaune

1 pincée sel et poivre

2-3 branches basilic frais

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Préparation de la recette

1Détaille ta courgette, ton aubergine et tes tomates que tu auras pris soin de peler (soit simplement en tirant dessus si la peau est épaisse (#vraiestomatesdujardinversioncamisole) ou bien en les ébouillantant et en la retirant ensuite pour les plus récalcitrantes.

2 Dans une poêle, mets à cuire sur feu vif le demi oignon jaune, avec une belle rasade d’huile d’olive (parce que c’est une tarte du soleil, et les olives sont des concentrés de soleil, cqfd) Remue régulièrement jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

3 Ajoute tes gousses d’ail dont tu auras retiré le germe éventuel, et que tu auras écrasé pour en exprimer la saveur.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une tarte facile à réaliser avec les fruits et légumes star de la saison : les tomates, les courgettes et les aubergines, facile et à consommer froide ou chaud

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