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Recette de lasagne aux légumes pour 6/8 personnes : 2 aubergines - 3 poivrons - 2 courgettes - 3 oignons - 6 gousses d'ail - 6 plaques de lasagnes fraîches - 1 pot de sauce ou coulis de tomates - 1/2 litre de béchamel (50 cl de lait - 35 g de beurre - 35 g de farine) - 2 cuillères à soupe de parmesan - 2 boules de mozzarella - huile d'olive - herbes de Provence - pesto - sel et poivre du moulin.
Avec les quantités annoncées ci-dessus nous avons réalisé 2 plats de lasagnes végétariennes de 27 cm sur 17 cm environ même si vous n'en voyez qu'un seul sur la photo.
Le degré de coloration du gratin sera fonction de votre préférence. Certains inconditionnels couvriront ces lasagnes avec du gruyère râpé, personnellement je préfère avec ce type de légumes un bon parmesan parfumé !
La cuisson prolongée permet aux lasagnes de bien s'humidifier et de laisser le temps de cuire aux rondelles de courgettes crues.
C'est sans viande !
Pas besoin d'être végétarien pour cuisiner sans viande !
C'est Meat Free Thursday !
Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.
Trois petits tours et puis s'en vont...
La saison des légumes d'été se termine, on en profite une dernière fois !
Et les courgettes alors ?
D'ailleurs les courgettes taillées en lames à la mandoline remplacent avantageusement les lasagnes.
Bonjour jean louis,
Les courgettes sont présentes à l'étape 9. Que puis-je vous dire d'autre ?
Oui les courgettes taillées dans la longueur à la mandoline conviennent aussi pour remplacer les lasagnes. C'est une très bonne idée même si je ne vois pas en quoi c'est avantageux ;)
Cordialement
CS
On écoute Music For Cats de David Teie le temps de préparer les lasagnes relax, OKLM.
C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.
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Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.
Une charcuterie d'origine italienne qui agrémente tartines ou tarte salées.
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