Lasagnes de légumes d’été : une recette saine et colorée

Lasagnes de légumes d’été

Name: Lasagnes de légumes d’été
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: lasagnes à la bolognaise
Ingredients: 300 g de farine de blé (T00); 3 œufs moyens; 1 pincée de sel; 2 aubergines; 1 courgette; 1 poivron rouge; 2 à 3 càs d'huile d'olive; 1 oignon rouge; 1 gousse d'ail; 4 à 5 tomates (environ 500 g); Herbes aromatiques (basilic, herbes de Provence, laurier); 1 verre de vin blanc; Environ 400 ml d'eau; 3 càs de double concentré de tomate; Sel, poivre; 250 g de ricotta; 200 g de yaourt au soja; 100 g d'eau; 20 feuilles de basilic; 1 bouquet de ciboulette; 2 càs d'huile d'olive; Quelques feuilles de basilic pour la décoration

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Ouest Délices

Facile

Ingrédients

300 g de farine de blé (T00)

3 œufs moyens

1 pincée de sel

2 aubergines

1 courgette

1 poivron rouge

2 à 3 càs d'huile d'olive

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

4 à 5 tomates (environ 500 g)

Herbes aromatiques (basilic, herbes de Provence, laurier)

1 verre de vin blanc

Environ 400 ml d'eau

3 càs de double concentré de tomate

Sel, poivre

250 g de ricotta

200 g de yaourt au soja

100 g d'eau

20 feuilles de basilic

1 bouquet de ciboulette

2 càs d'huile d'olive

Quelques feuilles de basilic pour la décoration

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

L'été est la saison idéale pour savourer des légumes frais et colorés. Que diriez-vous de les transformer en un délicieux plat de lasagnes de légumes d’été entièrement fait maison ? J’ai volontairement voulu une recette légère avec peu de matière grasse : donc pas de béchamel (beurre), pas de fromage trop gras.

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Publié le 24 juillet 2024 à 17h54, Modifié le 25 juillet 2024 à 09h18

Accord mets et musique

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