Recettes de lasagnes

Lasagnes végétariennes
On peut utiliser différents fromages pour la préparation de lasagnes : ricotta, mozzarella ou parmesan. Photo par Lachlan Donald.

Plat emblématique de la cuisine italienne, les lasagnes font souvent l'unanimité autour de la table. Riches en saveurs, leur réalisation recquiert néanmoins du temps, ce qui en fait un plat idéal pour un dimanche ou, si vous souhaitez faire comme les italiens, pour les jours de fêtes. Le terme lasagne vient du mot lasana qui désigne le support sur lequel les lasagnes étaient préparées auparavant. Aujourd'hui, il désigne un plat constitué de diverses couches de larges feuilles de pâtes alternées avec du fromage, mozzarella et parmesan le plus souvent, de la sauce bolognaise et éventuellement de la sauce béchamel.

Les plus classiques d'entre toutes sont très certainement les lasagnes à la bolognaise, mais il est tout à fait possible de varier les goûts et de proposer des lasagnes végétariennes, à base de légumes à la place de la sauce bolognaise, des lasagnes blanches sans sauce tomate ou encore des lasagnes aux fruits de mer .

Recettes, techniques et vidéos de lasagnes du Chef

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Pâtes fraîches
Pâtes fraîches

Comment faire des pâtes alimentaires maison. Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

Pâtes fraîches colorées
Pâtes fraîches colorées

Colorer des pâtes fraîches avec des poudres de légumes.

Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

Ma recette de lasagnes bolognaise faciles !

Former et farcir les cannelloni
Former et farcir les cannelloni

Idéalement à partir de plaques à lasagne fraîches !

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Quelques vidéos de lasagnes du Chef et des Gourmets

Lasagne bolognaise ricotta

Tastygourmandise  -  Un grand classique italien : Recette de lasagne bolognaise garni de viande de boeuf et de ricotta , le tout cuit au four puis gratiné . C’est un plat qui est très très apprécié par tout le monde

Lasagnes à la Bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

La Cuisine d'Eva C’est, incontestablement, une des “recettes reines” en matière de recettes de pâtes. Et elles vont ravir aussi bien les papilles des adultes que celles des enfants. Ainsi, à chaque fois que j’en fais, c’est la fête à la maison et le plat ne reste jamais rempli longtemps. D’ailleurs, je n’ai quasiment plus de restes à chaque fois. Cette recette est rapide car elle sous-entend que vous avez déja de la sauce bolognaise et de la sauce béchamel toutes prêtes. Pour cela, vous pouvez en acheter dans le commerce, mais sinon vous pouvez les faire vous-même. Dans le dernier cas, vous pouvez vous référer aux recettes de sauce que j'ai également dans mon blog.

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Idées de recettes de lasagnes des Gourmets

Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin  -  Le genre de recette que l’on prépare lorsqu’on a le temps. Autrement dit, c’est une recette parfaite pour un week-end en famille ou entre amis, passé dans la maison familiale, et quel plaisir de laisser la sauce bolognaise mijoter le plus longtemps possible…

Lasagne aux épinards
Lasagne aux épinards

jolivet  -  de délicieuses lasagnes au bon goût d'épinards et de curcuma, garni de sauce béchamel

Lasagnes aux poireaux et saumon
Lasagnes aux poireaux et saumon

Lolo et sa Tambouille  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de lasagnes aux poireaux & saumon.

Lasagnes au potiron et au chèvre
Lasagnes au potiron et au chèvre

Happy papilles  -  Crémeuses et généreuses, succombez à ces lasagnes au fromage de chèvre, béchamel et potiron !

Lasagnes de courgette à la viande hachée
Lasagnes de courgette à la viande hachée

PHILANDCOCUISINE  -  Que diriez-vous de déguster des lasagnes... mais sans la "pasta" ? Des lasagnes dans lesquelles la pâte à lasagne est remplacée par des tranches de courgette. De quoi faire fuir les réfractaires aux légumes ! En fait pas du tout ! C'est un plat complet délicieux et idéal pour faire manger des légumes aux enfants ou à certains plus grands ;-)

Lasagnes de thon à la méditerranéenne
Lasagnes de thon à la méditerranéenne

emma.cuisine  -  il y a des jours où le frigo est vide... il y a des jours où c'est la course... Il y a des jours où on n'a pas envie de passer des heures dans la cuisine...Il y a des jours d'inspiration du moment avec ce que l'on trouve dans les placards. C'était un jour comme cela... et le plat était excellent ! Pour changer des lasagnes traditionnelles à la viande, voici une recette de lasagnes au thon. Pour cette recette express, je n'ai pas pris le temps de mijoter le coulis au préalable avec l'ail et surtout le sucre afin d'enlever l'acidité des tomates car c'est une recette rapide, je n'avais pas le temps. Simplement, bien penser à saupoudrer le coulis avec un peu de sucre en poudre. Pour cette recette j'ai choisi de mettre plusieurs couches de lasagnes mais on peut très bien faire un gratin avec juste une couche en dessous et une au dessus.

Lasagne au potimarron, champignons et châtaignes
Lasagne au potimarron, champignons et châtaignes

Oh la gourmande  -  Envie de Lasagne au potimarron, champignons et châtaignes ? Découvrez cette recette de châtaignes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Lasagnes blettes et chèvre
Lasagnes blettes et chèvre

Les recettes de Mélanie  -  Des lasagnes végétariennes pour changer des classiques lasagnes à la bolognaise.

Lasagnes bolognaise version allégée
Lasagnes bolognaise version allégée

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de lasagnes à la bolognaise version allégée. Il est assez facile d'alléger des lasagnes en réalisant une sauce béchamel light.

Lasagnes au potiron, jambon fumé et cantal
Lasagnes au potiron, jambon fumé et cantal

Happy papilles  -  lasagnes au potironLASAGNES AU POTIRON, JAMBON FUMÉ ET CANTAL Les lasagnes se font automnales avec ces lasagnes au potiron, jambon fumé et cantal agrémentées d'une tonne de béchamel pour les rendre bien crémeuses et réconfortantes

Pâtes à lasagne maison
Pâtes à lasagne maison

Catalina - Le Blog de Cata  -  Avec le robot Kitchenaid.

Lasagne de poireaux bolognaise
Lasagne de poireaux bolognaise

Le labo de maman  -  Recette facile de plat complet et réconfortant pour toute la famille. Un succès pour manger des légumes. Testé et approuvé par petits et grands !

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Une recette de lasagnes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Orecchiette alle cime di rapa
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Didier - Visites Gourmandes  -  Une recette aux saveur d’Italie et plus particulièrement des Pouilles, avec de la cime di rappa et des orecchiette, le tout trouvé à Grenoble.

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D'autres listes de recettes de lasagnes

Les meilleures recettes de lasagnes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Les lasagnes... faites les vous même, c'est mieux...
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Des lasagnes pour tous les goûts, au poisson, aux légumes ou à la viande.

La mamma a dit : lasagnes !
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Poissons, viandes, légumes...Les lasagnes s'adaptent à toutes vos envies.

Des pâtes, des pâtes, oui mais des fantaisies !
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Penne, macaroni, tortiglioni, spaghetti et compagnie.

Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !
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Quelques étages de gourmandise.

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