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Plusieurs couches de bonheur avec nos recettes de lasagnes

Lasagnes végétariennes
On peut utiliser différents fromages pour la préparation de lasagnes : ricotta, mozzarella ou parmesan. Photo par Lachlan Donald
Plat emblématique de la cuisine italienne, les lasagnes font souvent l'unanimité autour de la table. Riches en saveurs, leur réalisation recquiert néanmoins du temps, ce qui en fait un plat idéal pour un dimanche ou, si vous souhaitez faire comme les italiens, pour les jours de fêtes. Le terme lasagne vient du mot lasana qui désigne le support sur lequel les lasagnes étaient préparées auparavant. Aujourd'hui, il désigne un plat constitué de diverses couches de larges feuilles de pâtes alternées avec du fromage, mozzarella et parmesan le plus souvent, de la sauce bolognaise et éventuellement de la sauce béchamel.

Les plus classiques d'entre toutes sont très certainement les lasagnes à la bolognaise, mais il est tout à fait possible de varier les goûts et de proposer des lasagnes végétariennes, à base de légumes à la place de la sauce bolognaise, des lasagnes blanches sans sauce tomate ou encore des lasagnes aux fruits de mer .

Recettes de lasagnes du Chef Simon, techniques et vidéos

Pâtes fraîches
Pâtes fraîches
Chef Simon Chef Simon
Comment faire des pâtes alimentaires maison (tagliatelles, lasagnes, spaghetti...). Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.
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Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise
Chef Simon Chef Simon
Confectionner des lasagnes avec pâte fraîche.
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Sauce béchamel
Sauce béchamel
Chef Simon Chef Simon
Et sauce crème. Simple, onctueuse et veloutée, nos lasagnes, gratins et crêpes garnies ne sauraient s'en passer !
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Pâtes fraîches colorées
Pâtes fraîches colorées
Chef Simon Chef Simon
Colorer des pâtes fraîches avec des poudres de légumes.
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Former et farcir les cannelloni
Former et farcir les cannelloni
Chef Simon Chef Simon
Former et farcir des cannellonis, idéalement à partir de plaques à lasagne fraîches !
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Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes
Chef Simon Chef Simon
Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.
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Voir les recettes de lasagnes du Chef

À ne pas manquer !

Lasagnes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Faire ses pâtes fraîches maison
Des pâtes, des pâtes, oui mais des fantaisies !
Jeudi, c'est pasta party !
Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !
Les lasagnes... faites les vous même, c'est mieux...
La mamma a dit : lasagnes !

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Lasagnes : les meilleures recettes des Gourmets

Lasagnes vegan
Lasagnes vegan
Planète Vegan Planète Vegan
Est-ce qu’on a vraiment besoin d’argumenter en faveur des lasagnes ? Alors au-delà de l’aspect convivial et hyper gourmand, faire des lasagnes c’est l’assurance d’avoir quelques repas d’avance si vous aimez faire du meal prep. Je vous propose aujourd'hui une recette de lasagnes faciles et qui s’inspire des traditions italiennes mais en version vegan. Place aux saveurs et à la gourmandise !
Lasagnes de légumes à la poêle
Lasagnes de légumes à la poêle
Popotte Popotte
Cette version originale du célèbre plat de lasagnes est beaucoup plus rapide que la version traditionnelle et surtout avec ces chaleurs pas besoin d'allumer le four. Au moment de servir, répartir le restant de ricotta, parsemez d'herbes et de parmesan en copeaux. Un filet d'huile d'olive, un peu de poivre et servez bien chaud.
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Les lasagnes aux poireaux, saumon et mozzarella
Les lasagnes aux poireaux, saumon et mozzarella
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Je vous propose aujourd'hui cette délicieuse recette de lasagnes de la mer, aux poireaux et au saumon, savoureuses et fondantes...Un petit plat qui changera des lasagnes plus classiques à la bolognaise, que nous avons beaucoup apprécié et que je vous recommande sans hésiter !
Lasagnes au potiron
Lasagnes au potiron
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Des feuilles de lasagnes emprisonnent des dés de potiron précuits et enrobés d’une crème à la ricotta, parmesan et comté. Une véritable explosion de saveurs pour les papilles ave ce gratin à l'italienne ! Le plat peut être congelé avant cuisson. Il suffira ensuite de le laisser dégeler et de l’enfourner le jour du repas.
Lasagnes aux champignons de Paris
Lasagnes aux champignons de Paris
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Cette fois, j'ai décidé de nous cuisiner des lasagnes avec uniquement des plaques de lasagnes, des champignons et de la béchamel, sans oublier bien sûr du fromage. Verdict : nous avons adoré ! Un plat que vous pourrez accompagner d'une belle salade verte pour la touche de fraicheur.
Lasagnes de ravioles patate douce et épinards
Lasagnes de ravioles patate douce et épinards
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Une recette végétarienne très sympathique qui fait la part belle aux légumes de saison. J’ai utilisé ici des patates douces et des épinards mais vous pourrez la préparer avec d’autres légumes du marché si vous ne trouvez pas ceux-là. C'est comme vous préférez !
Les lasagnes de courgettes
Les lasagnes de courgettes
Plat et recette Plat et recette
Vous cherchez une recette de lasagnes délicieuse et unique ? Essayez ces lasagnes de courgettes ! Ce plat est non seulement savoureux et satisfaisant, mais il est également sain et plein de nutriments. Ces lasagnes de courgettes sont une version légère et fraîche du plat italien classique. Des couches de courgettes tendres, une sauce tomate savoureuse et un fromage ricotta crémeux se réunissent pour créer un repas vraiment délicieux. Ce plat deviendra certainement le nouveau favori de la famille !
Gratin de courgettes façon lasagne
Gratin de courgettes façon lasagne
Amandine Cooking Amandine Cooking
Un gratin un peu comme des lasagnes mais sans les pâtes ! Celles ci sont remplacées par des lamelles de courgettes, pour un plat plus "léger" et aussi sans gluten. Ce gratin peut être proposé comme plat complet ou accompagné de riz.
Lasagnes courgettes et Saint-Nectaire
Lasagnes courgettes et Saint-Nectaire
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Je vous propose aujourd'hui une recette de lasagnes qui vont vous permettre d’utiliser les courgettes du jardin, et elles sont très gourmandes, donc si vous avez des réfractaires aux légumes, ce plat est parfait pour leur en faire manger.
Lasagnes aux courgettes Fourme d’Ambert et noix
Lasagnes aux courgettes Fourme d’Ambert et noix
Un déjeuner en Provence Un déjeuner en Provence
Mes lasagnes aux courgettes Fourme d’Ambert et noix font toujours sensation chez moi ! Les courgettes sont râpées grossièrement puis je les fais dégorger dans une poêle avec un peu d’huile, les lasagnes sont montées avec des superposition de pâte à lasagne, de fromage et de courgettes, l’ensemble est recouvert d’une sauce béchamel épicée.
Lasagnes Basques aux tomates, poivrons, chorizo et Ossau Iraty
Lasagnes Basques aux tomates, poivrons, chorizo et Ossau Iraty
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici des lasagnes qui ne manquent vraiment pas de saveur ! Tomates, poivrons, chorizo et Ossau-Iraty viennent agrémenter ce plat classique d'Italie qui aujourd'hui prend des airs de cuisine basque ! A préparer et dévorer au plus vite !
Lasagnes aux blettes, ricotta, parmesan et pignons
Lasagnes aux blettes, ricotta, parmesan et pignons
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Traditionnellement les niçois consomment beaucoup de blettes, légumes emblématiques de la région. Je vous propose une composition de blettes "à ma façon", en gratin de lasagnes. Moelleuses et fondantes, avec une croûte gratinée aux saveurs de parmesan et de pignons, ces lasagnes sauront vous séduire.
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Lasagnes au jambon cru, courgette et ricotta
Lasagnes aux poireaux et viande mijotée
Lasagnes aux poireaux et viande mijotée
La soupe à la citrouille La soupe à la citrouille
Un délicieux mélange de poireaux à la crème et de viande mijotée à la tomate pour des lasagnes qui ne sont pas classiques. Dégustez ce plat unique accompagné d'une salade verte.
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Gratin de ravioles au bleu et aux épinards
Gratin de ravioles au bleu et aux épinards
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ce gratin est constitué de ravioles du Dauphiné et de jeunes épinards combinés à une béchamel au bleu de Bresse. On pourrait presque parler de lasagnes de ravioles !

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Lasagnes : les dernières recettes des Gourmets

Lasagnes bolognaises à ma façon
Lasagnes bolognaises à ma façon
Happy papilles Happy papilles
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de lasagnes bolognaises à ma façon ? Réalisez cette recette de boeuf haché et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Lasagnes végétariennes aux courgettes, tomates et mozzarella
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La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
De délicieuses lasagnes aux légumes : végétariennes, facile, rapide et économique !
Lasagne au poulet, champignons et épinards
Lasagne au poulet, champignons et épinards
On bouffe avec P-A On bouffe avec P-A
On aime les lasagnes, mais on les voit souvent en version classique à la sauce tomate et au bœuf. Ici, je vous présente une version originale qui met en valeur le poulet, les champignons et les épinards dans une sauce savoureuse. C’est un plat relativement rapide à préparer, si on oublie le temps de cuisson Ce plat réconfortant offre une belle alternative aux lasagnes traditionnelles, avec des saveurs douces et équilibrées qui plairont à toute la famille. Je vous suggère d’en faire le double car les restants disparaissent très rapidement
Lasagnes gourmandes au bœuf, champignons et sauce blanche sans lactose
Lasagnes gourmandes au bœuf, champignons et sauce blanche sans lactose
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Ces lasagnes au bœuf et champignons sans lactose sont une belle alternative pour allier gourmandise et légèreté, sans compromis sur le goût. La bolognaise parfumée, enrichie de champignons de Paris sautés, apporte un équilibre entre profondeur et douceur. Quant à la sauce blanche veloutée, réalisée à base de bouillon de légumes, elle remplace parfaitement la béchamel traditionnelle, tout en gardant une texture crémeuse et onctueuse.
Lasagnes ayurvédiques protéinées
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Nathalie Fabre Nathalie Fabre
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de lasagnes ayurvédiques protéinées ? Réalisez cette recette de cuisine ayurvédique et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

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