Recettes de lasagnes

Lasagnes végétariennes
On peut utiliser différents fromages pour la préparation de lasagnes : ricotta, mozzarella ou parmesan. Photo par Lachlan Donald.

Plat emblématique de la cuisine italienne, les lasagnes font souvent l'unanimité autour de la table. Riches en saveurs, leur réalisation recquiert néanmoins du temps, ce qui en fait un plat idéal pour un dimanche ou, si vous souhaitez faire comme les italiens, pour les jours de fêtes. Le terme lasagne vient du mot lasana qui désigne le support sur lequel les lasagnes étaient préparées auparavant. Aujourd'hui, il désigne un plat constitué de diverses couches de larges feuilles de pâtes alternées avec du fromage, mozzarella et parmesan le plus souvent, de la sauce bolognaise et éventuellement de la sauce béchamel.

Les plus classiques d'entre toutes sont très certainement les lasagnes à la bolognaise, mais il est tout à fait possible de varier les goûts et de proposer des lasagnes végétariennes, à base de légumes à la place de la sauce bolognaise, des lasagnes blanches sans sauce tomate ou encore des lasagnes aux fruits de mer .

Recettes, techniques et vidéos de lasagnes du Chef

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Pâtes fraîches
Pâtes fraîches

Comment faire des pâtes alimentaires maison. Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

Pâtes fraîches colorées
Pâtes fraîches colorées

Colorer des pâtes fraîches avec des poudres de légumes.

Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

Ma recette de lasagnes bolognaise faciles !

Former et farcir les cannelloni
Former et farcir les cannelloni

Idéalement à partir de plaques à lasagne fraîches !

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Quelques vidéos de lasagnes du Chef et des Gourmets

Lasagne bolognaise ricotta

Tastygourmandise  -  Un grand classique italien : Recette de lasagne bolognaise garni de viande de boeuf et de ricotta , le tout cuit au four puis gratiné . C’est un plat qui est très très apprécié par tout le monde

Lasagnes à la Bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

La Cuisine d'Eva C’est, incontestablement, une des “recettes reines” en matière de recettes de pâtes. Et elles vont ravir aussi bien les papilles des adultes que celles des enfants. Ainsi, à chaque fois que j’en fais, c’est la fête à la maison et le plat ne reste jamais rempli longtemps. D’ailleurs, je n’ai quasiment plus de restes à chaque fois. Cette recette est rapide car elle sous-entend que vous avez déja de la sauce bolognaise et de la sauce béchamel toutes prêtes. Pour cela, vous pouvez en acheter dans le commerce, mais sinon vous pouvez les faire vous-même. Dans le dernier cas, vous pouvez vous référer aux recettes de sauce que j'ai également dans mon blog.

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Idées de recettes de lasagnes des Gourmets

Lasagnes Basques aux tomates, poivrons, chorizo et Ossau Iraty
Lasagnes basques aux tomates, poivrons, chorizo et ossau iraty

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici des lasagnes qui ne manquent vraiment pas de saveur !

Recette lasagne thon-poivrons
Recette lasagne thon-poivrons

Flo14  -  Une autre façon de cuisiner un lasagne avec du thon et des poivrons

Lasagnes épinards et courgettes
Lasagnes épinards et courgettes

Clara de Cocineo  -  Octobre, les épinards sont là ! Faire des lasagnes sans pâte et légères, c’est possible ! Il suffit de remplacer les pâtes par des lamelles de courgettes, c’est le secret pour préparer de délicieuses lasagnes, savoureuses, pauvres en glucides et riches en bienfaits.

Lasagnes aux blettes, ricotta, parmesan et pignons
Lasagnes aux blettes, ricotta, parmesan et pignons

Variations Gourmandes  -  Traditionnellement les niçois consomment beaucoup de blettes, légumes emblématiques de la région. Je vous propose une composition de blettes "à ma façon", en gratin de lasagnes. Moelleuses et fondantes, avec une croûte gratinée aux saveurs de parmesan et de pignons, ces lasagnes sauront vous séduire.

Spaghetti à la sauce Bolognaise rapide
Spaghetti à la sauce bolognaise rapide

auxdelicesdupalais  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de spaghetti à la sauce bolognaise rapide.

Lasagne végétarienne
Lasagne végétarienne

Mamyloumich  -  Le sud dans vos assiette

Lasagnes aux aubergines
Lasagnes aux aubergines

amour de cuisine  -  Vous cherchez une recette de recette lasagnes aux aubergines - amour de cuisine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Lasagnes
Lasagnes

Nota Banane  -  Les lasagnes, le plat réconfortant par excellence! Ce classique peut faire l'objet de nombreuses variantes. Ici, il s'agit d'une version basique avec sauce à la viande (porc). La touche d'originalité vient de la crème à base de lait de coco.

Lasagnes de légumes végétarienne
Lasagnes de légumes végétarienne

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voilà une recette toute simple, délicieuse, tout le monde s’est régalé !

Lasagne péruvienne
Lasagne péruvienne

kilometre-0  -  Une recette de « causa rallena », plat typiquement péruvien. Il apporte beaucoup de fraicheur

Lasagnes d'aubergines
Lasagnes d'aubergines

Popote et Nature  -  Une recette où les aubergines en tranches remplacent agréablement les pâtes.

Roulés de courgette à la ricotta et jambon de parme
Roulés de courgette à la ricotta et jambon de parme

Les recettes de Mélanie  -  Une recette légère aux saveurs italiennes, idéale en été.

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Une recette de lasagnes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Lasagnes d'aubergines
Lasagnes d'aubergines

Popote et Nature  -  Une recette où les aubergines en tranches remplacent agréablement les pâtes.

D'autres listes de recettes de lasagnes

Les meilleures recettes de lasagnes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !
Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !

Quelques étages de gourmandise.

La mamma a dit : lasagnes !
La mamma a dit : lasagnes !

Poissons, viandes, légumes...Les lasagnes s'adaptent à toutes vos envies.

Des pâtes, des pâtes, oui mais des fantaisies !
Des pâtes, des pâtes, oui mais des fantaisies !

Penne, macaroni, tortiglioni, spaghetti et compagnie.

Les lasagnes... faites les vous même, c'est mieux...
Les lasagnes... faites les vous même, c'est mieux...

Des lasagnes pour tous les goûts, au poisson, aux légumes ou à la viande.

Voir toutes les sélections de recettes de lasagnes...