Fruits de mer

Les fruits de mer ont toujours de très nombreux amateurs particulièrement pendant les fêtes !

Coquillages, mollusques et crustacés sont des produits fragiles, souvent achetés vivants et qu’il faut consommer rapidement pour profiter de leur fraîcheur.

Fruits de mer

La langoustine
La langoustine

La demoiselle de la mer, un crustacé fragile à la chair fine et délicate !

Les coquilles saint-jacques
Les coquilles saint-jacques

Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.

Les huîtres
Les huîtres

Huîtres plates, creuses, fines de claire, spéciales, comment s'y retrouver ?

Choisir et déguster les huîtres
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Classification des huîtres et conseils de dégustation.

Les moules
Les moules

Comme tous les fruits de mer, les moules fraîches doivent être consommées rapidement.

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Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

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Une explosion de fraîcheur.

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