C'est le premier week-end de l'Avent !
L'Avent est la période qui couvre les quatre semaines précédant Noël.
Qui dit Avent, dit papilles en joie ! En voici une délicieuse tradition aimée des enfants et des plus grands. A vous les truffes, les mendiants et les petits biscuits en forme d'étoile ou de sapin au bon goût d'épices, décorés d'un joli glacage et placés dans les cases du calendrier de l'Avent. Accompagnés d'une boisson chaude et d'un bon plaid, vous ne refuserez pas l'une de ces douceurs ?
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Cookies aux épices de noël
- Voici des cookies bien dodus avec une ganache au chocolat et à la fleur de sel bien épaisse, le tout pour vous caler comme il faut pour affronter le temps hivernal ! La dose de sucre utilisée dans la recette reste toujours volontairement modérée mais ne sera pas dérangeante, même pour les plus gros accros au sucre.
Chocolat chaud maison au thé
- Vous hésitez entre une bonne tasse de thé ou un délicieux chocolat chaud ? J'ai la solution : offrez-vous les deux en une seule tasse ! Il n'y a pas plus réconfortant que cette boisson. Vous pouvez, comme je l'ai fait, ajouter des épices comme de la cannelle, par exemple, ou encore de la cardamome, du gingembre, ou troquer le thé noir pour un thé Earl Grey, à savoir un thé noir à la bergamote
Boules de neige
- Quoi de plus agréable que de petites gourmandises pour entrer doucement dans les fêtes, passer un bon moment ensemble autour d’un thé, café ou chocolat chaud, ou encore satisfaire une petite envie gourmande ? Pour cela je vous propose des biscuits de l'Avent ou de Noël originaux, en forme de boule de neige, saveurs épices, croustillants dessus et fondants devant.
Raffaello maison
- Si vous êtes gourmands alors cette petite mignardise est pour vous. Ces petites bouchées gourmandes sont très faciles à réaliser et d'une rapidité déconcertante. Peu d'ingrédients, rapide, tout est réuni pour les faire et les refaire.
Etoiles de noël au praliné et à la confiture
- Pas d’avant Noël sans biscuits de Noël… Que ce soit pour offrir ou simplement pour se faire plaisir. En préparant le sapin ou le dimanche avec un bon chocolat chaud, ces petits biscuits sont les bienvenus. Il en existe de toutes sortes selon les régions ou les pays, avec des épices ou parfumés aux écorces d’orange, en forme d’étoiles ou de sapins, secs ou agrémentés de confiture ou de chocolat… de quoi satisfaire toute la famille.
Thé de noël
- Ce que j'aime durant le temps des fêtes, ce sont les petites gourmandises qui se grignotent sans fin : truffes, mignardises, chocolats, lait de poule...Aujourd'hui je vous partage la recette de mon thé aux saveurs de noël, avec de la canneberge, de la vanille, du safran et de la cannelle à l'intérieur.Autres recettes
Voir aussi
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Mousse au chocolat noir
Ceci est une mousse au chocolat noir facile à faire, pas de crème seulement des oeufs, du beurre et du sucre si vous aimez sucré. Si vous aimez le chocolat noir comme moi, oubliez le sucre. Sombre, lisse et chocolaté.
pratique
Un bouquet de chocolats
Le chocolat est de toutes les fêtes et surtout de la Saint-Valentin !
herbes et épices
Poivre long
Le nom scientifique du poivre est Piper Longum. Il est de la famille des pipéracées.
recettes
Joyeux noël à tous et good brunch !
Du frais, du simple, dans le cas peu probable où il ne vous reste rien du réveillon !
recettes
Le zaatar, la nouvelle star de nos déjeuners
Un mélange d'épices originaire du Moyen-Orient facilement réalisable à la maison.
technique
Cupcakes chocolat blanc pralinés
Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.
recette
Feuilles de brick
Les feuilles de brick constituent des préparations culinaires typiquement orientales. Certains spécialistes les utilisent pour remplacer la pâte à crêpes ou la pâte feuilletée. Leur fabrication ne demande pas de connaissances particulières en matière de cuisine.
recette
Alfajores
Alfajores, biscuits d’Argentine et dulce de leche, des petits biscuits tout à fait gourmands et moelleux, délicatement fourrés avec du dulce de leche, la fameuse confiture de lait dont les argentins revendiquent la paternité.
En ce moment
Les confitures et gelées de fruits d'été
Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Des petits plats à la cool pour des papas bien fêtés
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De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
A propos de Chef Simon
