Cake aux fruits confits pour accompagner un thé de Noël

Cake aux fruits confits

Name: Cake aux fruits confits
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: cake
Ingredients: 100 g de beurre; 100 g de sucre; 2 oeufs; 140 g de farine; 3 g de poudre à lever; 175 g de mélange de fruits confits; 2 cuillers à soupe de raisins secs; 5 cl de rhum ou alcool de votre choix

Un cake classique à l'heure du thé ou du goûter.

Chef Simon

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Recette pour deux petits cakes aux fruits confits maison

100 g de beurre

100 g de sucre

2 oeufs

140 g de farine

3 g de poudre à lever

175 g de mélange de fruits confits

2 cuillers à soupe de raisins secs

5 cl de rhum ou alcool de votre choix

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Préparation de la recette

1Mettre le beurre en pommade.

2Incorporer le sucre.

3Travailler beurre et sucre avec la spatule.

4Ajouter les oeufs à température ambiante en commençant à la spatule.

5Continuer ensuite au fouet pour obtenir un mélange lisse.

6Incorporer la farine et la levure tamisées ensemble.

7Ne pas trop travailler le mélange. Il suffit qu'il soit homogène.

8Ajouter les morceaux de fruits confits et les raisins préalablement macérés dans le rhum puis égouttés et légèrement farinés.

9Mélanger pour répartir les morceaux de fruits dans la pâte.

10Couper deux bandes de papier sulfurisé pour chemiser les moules.

11Verser la pâte dans les deux moules à cake.

12Mettre au four préchauffé à 220°C et baisser tout de suite à 180°C et laisser cuire pendant 30' environ.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Nous avons utilisé 2 petits moules à cake en fer blanc de 8 cm x 15 cm.

Evidemment, avec des fruits confits maison c'est vraiment superbe. Mais le confisage n'est pas chose aisée en milieu domestique... Sinon choisissez des fruits confits de bonne qualité ! Certains produits bas de gamme ne sont que des morceaux de navets confits et colorés.

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Recette ajoutée le 07/12/11 - Mise à jour le 08/12/23 .