Name: Carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices – sans lactose
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: carrot cake
Ingredients: 140 g de sirop d’agave ou de miel d’acacia; 12 cl d'huile de tournesol; 3 cuil. à soupe de jus d'orange; 240 g de carottes râpées; le zeste d'une orange non traitée; les graines d'une gousse de vanille fendue en deux; les suprêmes d'une orange; 240 g de farine T80 semi-complète; 3 oeufs; 2 cuil. à café de levure chimique; 1 cuil. à café de sel; 1 cuil. à soupe rase de cannelle; 1 cuil. à café de 4 épices; 1/2 cuil. à café de gingembre moulu; 1/2 cuil. à café de muscade râpée; 2 graines de cardamome réduites en poudre; 1/2 cuil. à café de poivre blanc; 75 à 100 g d'un mélange de noix hachées (pécan, Brésil, macadamia, noix, amandes); 2 à 4 poignées de myrtilles; sucre glace pour la présentation et myrtilles fraîches

Carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices – sans lactose

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Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

140 g de sirop d’agave ou de miel d’acacia

12 cl d'huile de tournesol

3 cuil. à soupe de jus d'orange

240 g de carottes râpées

le zeste d'une orange non traitée

les graines d'une gousse de vanille fendue en deux

les suprêmes d'une orange

240 g de farine T80 semi-complète

3 oeufs

2 cuil. à café de levure chimique

1 cuil. à café de sel

1 cuil. à soupe rase de cannelle

1 cuil. à café de 4 épices

1/2 cuil. à café de gingembre moulu

1/2 cuil. à café de muscade râpée

2 graines de cardamome réduites en poudre

1/2 cuil. à café de poivre blanc

75 à 100 g d'un mélange de noix hachées (pécan, Brésil, macadamia, noix, amandes)

2 à 4 poignées de myrtilles

sucre glace pour la présentation et myrtilles fraîches

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°c et chemiser votre moule.

Hâcher grossièrement les fruits secs.

Battre ensemble les œufs et le miel jusqu’à ce que le mélange mousse.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices est un gâteau moelleux, parfumé et humide, délicieux à toutes heures de la journée

Voir la recette

amandes cannelle cardamome carottes carrot cake farine gingembre muscade myrtilles noix noix de macadamia noix de pécan noix du Brésil oeuf orange poivre blanc quatre épices sirop d'agave vanille

Publié le 30 novembre 2016 à 09h28, Modifié le 26 octobre 2018 à 11h41

Accord mets et musique

A écouter en préparant Carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices – sans lactose

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