Briouates de canard aux épices et fruits secs

Ce gâteau crumble est bien gourmand, avec son crumble au léger goût de cannelle recouvrant des pommes très moelleuses. Il se suffit ainsi à lui-même, mais on peut le servir également avec une bonne crème fouettée, une boule de glace vanille ou une crème anglaise pour plus de gourmandise.….

Un petit plaisir régressif et bien réconfortant. J’ai associé la canard des Landes aux piments doux du Pays Basque, un produit de saison que j’adore, et au piment d’Espelette bien sûr.

Je vous propose de l’agneau bien évidemment en cette période pascale, je ne saurais m’en passer, mais cette fois-ci, j’ai eu envie d’un bon tajine, je n’en avais pas cuisiné depuis un moment, auquel j’ai associé un légume printanier par excellence, de bonnes petites fèves. De quoi se régaler !