Recettes d'abricots

Abricots
L'abricot est un fruit qui doit être cueilli à maturité. Photo par Stacy Spensley.

Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux, l'abricot est un fruit dont on ne se lasse pas l'été venu. Gorgé de soleil, on l'apprécie aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

L'abricot agrémente délicieusement confitures, coulis et salade de fruits. Dans une tarte sur une crème pâtissière et saupoudrée d'amandes effilées grillées, difficile d'y résister ! En version salée, c'est avec un filet mignon de porc ou un tajine de poulet qu'il libère ses saveurs les plus étonnantes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Clafoutis aux abricots et au chocolat
Clafoutis aux abricots et au chocolat

Un entremets aux saveurs contrastées.

Chutney aux noix et abricots secs
Chutney aux noix et abricots secs

Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras.

Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Confiture d'abricots
Confiture d'abricots

Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Confiture d'abricots

Chef Simon  -  Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

Le gouaron
Le gouaron

Ceguiluna Vous cherchez une recette de le gouaron : le plus léger des gâteaux au fruits ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Le gouaron
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Abricotier
Abricotier

les sucreries de Yory  -  Un fraisier revisité en remplaçant les fraises par des abricots pochés composé de 2 disques de génoise à la pistache, d'une crème mousseline pistache et d'abricots pochés.

Clafoutis aux abricots et aux prunes
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Ceguiluna  -  Un délicieux clafoutis au fruit frais

Norah’s Burger
Norah’s burger

Dans mon nid  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de norah’s burger… et celui de sa maman.

Cocktail sans alcool abricot et ginger-ale
Cocktail sans alcool abricot et ginger-ale

My Parisian Kitchen  -  Ultra parfumé avec du peps grâce au gingembre du ginger-ale, cette boisson sans alcool est idéale pour un apéritif ou une envie de fraîcheur tout simplement

Entremets tutti frutti
Entremets tutti frutti

Simple & Gourmand  -  Cet entremets tutti frutti est composé de 2 disques de génoises entre lesquelles se trouvent un mélange de fruits frais, une mousse à base de crème au beurre bien vanillée, un glaçage miroir à l’abricot et le tout généreusement recouvert de fruits...

Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots

My Culinary Curriculum  -  Un clafoutis de saison

Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots

GUYLAINE  -  Mon clafoutis préféré !

Clafoutis individuels aux abricots
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chezcachou  -  Voici des clafoutis acidulés aux abricots

Clafoutis aux abricots et amandes
Clafoutis aux abricots et amandes

Mimi Pinson  -  Le goût du fruit dans un clafoutis peu sucré

Clafoutis aux abricots et fleur d'oranger
Clafoutis aux abricots et fleur d'oranger

les mets tissés  -  Un délicieux clafoutis sans gluten et très parfumé qui sent bon l'été.

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En cuisine ! by Chef Simon

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Tarte Pâtissière aux Abricots
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Tartes aux fruits de saison
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L'été c'est la saison des fruits et des clafoutis
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C'est l'abricot qu'il nous faut
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Sa chair sucrée jaune orangée et sa peau veloutée en font un des fruits préféré de l'été.

Mettez-vous tous à l'abricot !
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Profitons de ce fruit de saison à la saveur à la fois sucrée et acidulée.

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