Recettes d'abricots

Abricots
L'abricot est un fruit qui doit être cueilli à maturité. Photo par Stacy Spensley.

Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux, l'abricot est un fruit dont on ne se lasse pas l'été venu. Gorgé de soleil, on l'apprécie aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

L'abricot agrémente délicieusement confitures, coulis et salade de fruits. Dans une tarte sur une crème pâtissière et saupoudrée d'amandes effilées grillées, difficile d'y résister ! En version salée, c'est avec un filet mignon de porc ou un tajine de poulet qu'il libère ses saveurs les plus étonnantes.

Recettes, techniques et vidéos d'abricots du Chef

Chutney aux noix et abricots secs
Chutney aux noix et abricots secs

Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras.

Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Clafoutis aux abricots et au chocolat
Clafoutis aux abricots et au chocolat

Un entremets aux saveurs contrastées.

Confiture d'abricots
Confiture d'abricots

Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

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Quelques vidéos d'abricots du Chef et des Gourmets

Confiture d'abricots

Chef Simon  -  Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

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Idées de recettes d'abricots des Gourmets

Galette des rois sablée, crème d'amandes, gelée d'abricot et chantilly pistache
Galette des rois sablée, crème d'amandes, gelée d'abricot et chantilly pistache

Mimi Pâtisserie  -  Ma galette des rois version 2019 = une galette des rois qui sort un peu de l'ordinaire cette année : une pâte sablée, une crème d'amandes, une gelée d'abricot et une chantilly pistache !

Couronne des rois abricots et pistache
Couronne des rois abricots et pistache

Docteur chocolatine  -  Je commence la saison des galettes par une couronne, une fois n'est pas coutume ! La version de l'an dernier à l'orange et aux noisettes m'ayant bien plu, j'ai réédité cette année par l'association abricots secs et pistache assez légère.

Filets de poulet olives et abricots
Filets de poulet olives et abricots

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filets de poulet olives et abricots.

Gâteau à la poudre de caroube-dattes-abricots au multicuiseurs
Gâteau à la poudre de caroube-dattes-abricots au multicuiseurs

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Envie de Gâteau à la poudre de caroube-dattes-abricots au multicuiseurs ? Découvrez cette recette de gomme de caroube et donnez votre avis en commentaire !

Abricots fourrés au foie gras et pistaches
Abricots fourrés au foie gras et pistaches

Docteur chocolatine  -  Un apéro de fêtes simple et rapide à réaliser

Galettes des rois à la pâte d'amandes et à l’abricot
Galettes des rois à la pâte d'amandes et à l’abricot

Mimm  -  Envie de Galettes des rois à la pâte d'amandes et à l’abricot ? Découvrez cette recette de galette des rois et donnez votre avis en commentaire !

Fruits déguisés
Fruits déguisés

Turbigo Gourmandises  -  Rien de plus simple en effet que cet assemblage gourmand de fruits déguisés, qui a toujours ces inconditionnels. Il s’agit simplement de garnir les fruits avec de petits boudins de pâte d’amande. Le mariage des saveurs est vraiment très agréable et ce sont des douceurs qui se dégustent bien volontiers.

Bûche abricot praliné
Bûche abricot praliné

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette de praliné et donnez votre avis en commentaire !

Bûche de Noël en nougat glacé
Bûche de noël en nougat glacé

Mimm  -  Envie de Bûche de Noël en nougat glacé ? Découvrez cette recette de fêtes et donnez votre avis en commentaire !

Cocotte de roulé d'épaule d'agneau aux fruits secs
Cocotte de roulé d'épaule d'agneau aux fruits secs

A Prendre Sans Faim  -  Une recette facile à faire d'épaule d'agneau désossée farcie aux abricots séchés, dattes et figues pour un côté sucré-salé très original. De plus, c'est un plat qui se sert avec son jus de cuisson à base de tomates et que l'on peut accompagner des légumes de son choix en fonction de la saison et de ses goûts. Chez moi ce plat a eu énormément de succès.

Mousse mascarpone et petits suisses aux abricots et fève Tonka
Mousse mascarpone et petits suisses aux abricots et fève tonka

Carmen  -  Envie de Mousse mascarpone et petits suisses aux abricots et fève Tonka ? Découvrez cette recette d'Amarreto et donnez votre avis en commentaire !

Tartelettes amandines aux abricots
Tartelettes amandines aux abricots

PHILANDCOCUISINE  -  Les abricots arrivent sur les étals des primeurs, c'est le moment d'en profiter ! Nous vous proposons aujourd'hui de réaliser des tartelettes amandines avec ces jolis fruits de saison et de profiter de leurs vertus.

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Clafoutis aux cerises
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Cuisine moi un mouton  -  Bonjour à tous! Je vous propose de goûter avec moi à ce délicieux clafoutis aux cerise de mon enfance. Vous en prendrez bien une part?

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D'autres listes de recettes d'abricots

Les meilleures recettes d'abricots sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Tartes aux fruits de saison
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Faites le plein de vitamines et de gourmandise

L'été c'est la saison des fruits et des clafoutis
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Aux cerises noires pour le limousin et à tous les fruits ailleurs pour notre plus grande gourmandise.

C'est l'abricot qu'il nous faut
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Sa chair sucrée jaune orangée et sa peau veloutée en font un des fruits préféré de l'été.

Mettez-vous tous à l'abricot !
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Profitons de ce fruit de saison à la saveur à la fois sucrée et acidulée.

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