Recettes d'abricots

Abricots
L'abricot est un fruit qui doit être cueilli à maturité. Photo par Stacy Spensley.

Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux, l'abricot est un fruit dont on ne se lasse pas l'été venu. Gorgé de soleil, on l'apprécie aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

L'abricot agrémente délicieusement confitures, coulis et salade de fruits. Dans une tarte sur une crème pâtissière et saupoudrée d'amandes effilées grillées, difficile d'y résister ! En version salée, c'est avec un filet mignon de porc ou un tajine de poulet qu'il libère ses saveurs les plus étonnantes.

Recettes, techniques et vidéos d'abricots du Chef

Chutney aux noix et abricots secs
Chutney aux noix et abricots secs

Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras.

Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Clafoutis aux abricots et au chocolat
Clafoutis aux abricots et au chocolat

Un entremets aux saveurs contrastées.

Confiture d'abricots
Confiture d'abricots

Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

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Quelques vidéos d'abricots du Chef et des Gourmets

Confiture d'abricots

Chef Simon  -  Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots

amour de cuisine Voilà une recette idéale pour se régaler avec des abricots un peu trop acidulés à votre goût, le clafoutis ou plutôt la flognarde ! La cuisson et l'ajout de sucre vont donner à ces abricots une agréable saveur.

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Idées de recettes d'abricots des Gourmets

Flan pâtissier aux abricots
Flan pâtissier aux abricots

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Une version fruitée du célèbre flan.

Tarte abricots lavande
Tarte abricots lavande

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de tarte maison aux abricots frais et à la lavande

Yaourt glacé à l'abricot
Yaourt glacé à l'abricot

PHILANDCOCUISINE  -  Frozen yogurt ou glace express.

Verrine fromage blanc et abricot
Verrine fromage blanc et abricot

Nath chocolat  -  Une verrine tout en fraîcheur. La douceur du fromage blanc et l’acidité de l’abricot.

Sorbet à l'abricot avec ou sans sorbetière
Sorbet à l'abricot avec ou sans sorbetière

Emilie Sweetness  -  Vous cherchez une recette de sorbet à l'abricot avec ou sans sorbetière ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Un sorbet bien goûteux et sa texture est bien onctueuse

Carrés fondants aux framboises et abricots
Carrés fondants aux framboises et abricots

SucreEtEpices  -  C'est une tarte fermée en format familial, très généreuse en fruits. J'ai utilisé des abricots et des framboises mais d'autres fruits conviendront tout aussi bien. Si vous voulez préparer une quantité moins importante, il suffit de diviser la quantité des ingrédients par 2.

Confiture d'abricots facile à la vanille
Confiture d'abricots facile à la vanille

Sophie cuisine  -  Une recette inratable de confiture d'abricots

Pannacotta à la confiture d'abricots
Pannacotta à la confiture d'abricots

Sophie cuisine  -  Recette rapide pour un dessert très frais.

Compote de pommes, abricots et mûres blanches séchées
Compote de pommes, abricots et mûres blanches séchées

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore faire des compotes, c’est simple à faire et délicieux. Ici j’ai remplacé le sucre par des mûres blanches séchées, ça en fait une compote plus light et en plus, les mûres blanches lui donnent un goût bien agréable (qui pourrait faire penser à du miel) !

Carrés yaourt et huile d'olive aux abricots
Carrés yaourt et huile d'olive aux abricots

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de carrés yaourt et huile d'olive aux abricots.

Lait frappé pêche abricot
Lait frappé pêche abricot

MesGougèresAuxEpinards  -  On ne parle que de ça en ce moment : il fait CHAUD. Alors j’ai préparé ce petit lait frappé pêche-abricot, pour démarrer la journée ou pour le goûter… Un petit bonheur ! J’ai trouvé des pêches plates délicieuses et mes premiers abricots de la saison sur le marché ! C’est quand même super bons les fruits d’été.

Brochettes de poulet, abricots et thym
Brochettes de poulet, abricots et thym

GUYLAINE  -  De délicieuses brochettes de poulet bien moelleuses avec cette recette à préparer à la plancha ou au barbecue.

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A ne pas manquer !

Une recette d'abricots choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sorbet abricot verveine
Sorbet abricot verveine

Tomate sans graines  -  L'autre jour, j'ai acheté des abricots au marché. Et sur mon balcon, il se trouve que j'ai un pied de verveine. Ça sent drôlement bon la verveine. Et de temps à autre, j'aime bien l'utiliser autrement qu'en simple tisane. J'ai donc saisi l'occasion avec ce sorbet à l'abricot.

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Les meilleures recettes d'abricots sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Tartes aux fruits de saison
Tartes aux fruits de saison

Faites le plein de vitamines et de gourmandise

Jamais à sec d'abricots secs !
Jamais à sec d'abricots secs !

Il se grignotent tels quels et intègrent à merveille de nombreuses recettes.

Mettez-vous tous à l'abricot !
Mettez-vous tous à l'abricot !

Profitons de ce fruit de saison à la saveur à la fois sucrée et acidulée.

L'abricot, symbole de l'été
L'abricot, symbole de l'été

Sa chair sucrée et peu juteuse en fait un fruit idéal pour vos tartes, confitures et autres gourmandises.

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