Recettes d'abricots et de vegan

Abricots
L'abricot est un fruit qui doit être cueilli à maturité. Photo par Stacy Spensley.

Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux, l'abricot est un fruit dont on ne se lasse pas l'été venu. Gorgé de soleil, on l'apprécie aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

L'abricot agrémente délicieusement confitures, coulis et salade de fruits. Dans une tarte sur une crème pâtissière et saupoudrée d'amandes effilées grillées, difficile d'y résister ! En version salée, c'est avec un filet mignon de porc ou un tajine de poulet qu'il libère ses saveurs les plus étonnantes.

Recettes, techniques et vidéos d'abricots et de vegan du Chef

Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

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Idées de recettes d'abricots et de vegan des Gourmets

Tranche d'énergie
Tranche d'énergie

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tranche d'énergie noix de cajou, amande, orange confite, abricot sec, linette, spiruline et guarana blanc, vegan.

Oreillons d'abricot au sirop de verveine citronnelle
Oreillons d'abricot au sirop de verveine citronnelle

Les petits plats du Prince  -  Une recette hyper simple et très gourmande, avec des abricots pochés dans un sirop de verveine citronnelle du jardin.

Boules d'énergie aux abricots et noix de cajou, vegan
Boules d'énergie aux abricots et noix de cajou, vegan

miamponpon  -  Envie de Boules d'énergie aux abricots et noix de cajou, vegan ? Découvrez cette recette d'abricots et donnez votre avis en commentaire !

Tarte Abricots Quetsches sur lit d'amandes
Tarte abricots quetsches sur lit d'amandes

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Voici une recette qui sent bon l'été. Jolie, Gourmande et de surcroit facile à réaliser cette tarte aux abricots et quetsche va épater votre entourage. Voici en quelques ligne comment la réaliser.

Clafoutis aux abricots, amande et fleur d'oranger
Clafoutis aux abricots, amande et fleur d'oranger

Cook A Life by Maeva  -  Clafoutis ou flognarde pour les puristes car cette recette contient des abricots et non des cerises. En version végétale ici, avec de la fleur d'oranger, du lait d'amande, et du tofu soyeux pour remplacer les oeufs, vous n'y verrez que du feu, un vrai délice !

Panna cotta à l'amande et abricot
Panna cotta à l'amande et abricot

Amandine Cooking  -  Envie de Panna cotta à l'amande et abricot ? Découvrez cette recette de panna cotta et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Beurre d'abricots à la cardamome
Beurre d'abricots à la cardamome

La gourmandise selon Angie  -  une façon originale de déguster les abricots : en guise de pâte à tartiner, un délice! ;)

Cake aux abricots
Cake aux abricots

La gourmandise selon Angie  -  Un délicieux cake aux abricots frais, sans oeufs, sans lait et sans beurre mais très léger et gourmand!

Mousse végétale à l'abricot
Mousse végétale à l'abricot

Dans la cuisine de Gin  -  Le blanc en neige végétal, vous connaissez ? Cela s'appelle de l'aquafaba. Du latin, "aqua" eau, et de "faba" fève ou légumineuse. Les haricots sont de la famille des fabacées, donc voici une mousse végétale à l'abricot et donc sans oeuf !

Riz au lait noisette et abricot
Riz au lait noisette et abricot

Déliacious  -  Une recette simple mais non pas moins délicieuse de riz au lait, un dessert sans gluten, sans lactose, et très gourmand, à partager avec le plus grand nombre.

Panna cotta
Panna cotta

Lilie11  -  La crème panna cotta est l'un des desserts les plus connus et les plus appréciés non seulement en France, mais aussi à l'étranger, pour la simplicité de sa préparation, son goût délicat et la façon élégante dont elle est faite pour la rendre sucrée et parfaite. Les origines exactes de cette crème sont inconnues, connues seulement dans la région piémontaise au début du vingtième siècle. La crème cuite est idéale pour chaque saison grâce à une variété infinie d'accompagnement: caramel, chocolat fondu, ou coulis de fruits frais de saison !

Un gâteau d’anniversaire coloré
Un gâteau d’anniversaire coloré

Myrtee.fr  -  Vegan. Un gâteau d'anniversaire coloré

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Tarte Pâtissière aux Abricots
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Diane-Karell  -  On la dévore déjà des yeux !

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