Des recettes avec des abricots gorgés de soleil

Abricots
L'abricot est un fruit qui doit être cueilli à maturité. Photo par Stacy Spensley.

Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux, l'abricot est un fruit dont on ne se lasse pas l'été venu. Gorgé de soleil, on l'apprécie aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

L'abricot agrémente délicieusement confitures, coulis et salade de fruits. Dans une tarte sur une crème pâtissière et saupoudrée d'amandes effilées grillées, difficile d'y résister ! En version salée, c'est avec un filet mignon de porc ou un tajine de poulet qu'il libère ses saveurs les plus étonnantes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots

Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

Clafoutis aux abricots et au chocolat
Clafoutis aux abricots et au chocolat

Un entremets aux saveurs contrastées.

Voir toutes les recettes d'abricots du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Clafoutis aux abricots
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Clafoutis aux abricots
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Clafoutis aux abricots moelleux
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Clafoutis aux abricots individuels
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Petits clafoutis aux fruits
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Clafoutis aux abricots et aux amandes
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Clafoutis aux abricots et aux prunes
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Clafoutis aux abricots
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Clafoutis aux abricots
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Clafoutis individuels aux abricots
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Clafoutis aux abricots et amandes
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