Des cerises qui n'ont pas la guigne

Leur couleur attise déjà notre gourmandise.

Contrairement aux fraises, le temps des cerises est bien court et on a peu de temps pour en profiter surtout quand la météo n'a pas été favorable ! Alors lorsqu'elles apparaissent sur les marchés il ne faut pas attendre.

Cerises confites, vin de cerise, gâteau au chocolat et cerises comme une forêt noire ou encore gâteau basque, voici une sélection de recettes plus gourmandes les une que les autres qui vous permettrons de profiter pleinement de la saison des cerises !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Cerises à l'aigre doux

Chef Simon

Un condiment parfait pour accompagner le canard, le foie gras, le gibier.

Semoule au lait de coco

Chef Simon

Accompagnée d'un coulis de cerise.

Clafoutis aux cerises

Chef Simon

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Recettes des Gourmets

Flan pâtissier aux cerises

La p'tite cuisine de Pauline

Première recette de l'année aux cerises mais probablement la plus gourmande ! J'adore déjà le flan pâtissier nature mais alors avec des cerises c'est juste délicieux ! Entre le clafoutis et le far, il y a une place pour le flan pâtissier aux cerises !

Clafoutis aux cerises

Because Gus

Vous ne savez pas quoi faire de vos cerises ? Vous rêvez d’une recette sans gluten ni sucres ajoutés ? Faites donc un clafoutis ! Notre recette sans gluten et sans sucres ajoutés est simple et rapide à réaliser.

Panna cotta chèvre, sirop de thym et compotée de cerises

In the mood for food

Si vous en avez la possibilité, préférez donc des cerises bien juteuses et mûres à point afin de profiter pleinement des saveurs de ces panna cotta. Saupoudrez d’un peu de thym frais avant de servir et accompagnez les éventuellement de biscuits sablés pour une touche encore plus gourmande !

Cerises cuites

Delphinn

Recette toute simple de cerises cuites, à dévorer tout de suite ou à mettre en bocaux. Les cerises cuites s’accordent parfaitement avec une boule de glace vanille ou en accompagnement d’un biscuit.

Crumble aux cerises

shukarcooking

Je vous propose aujourd'hui un délicieux crumble de saison, très facile à faire. Le sucre muscovado (ou sucre brun ou vergeoise) donne une touche caramel au dessert.

La crème glacée à la fraise, à la framboise et à la cerise sans sorbetière

Karine Cuisine

Pour cette recette, j'ai refait la recette du site Régilait en changeant seulement les fruits et la quantité de ceux-ci dans la préparation. Je me suis par contre servi du lait concentré sans lactose de la marque Nestlé. J'ai juste fait une erreur, c'est que j'ai voulu mettre des morceaux de fruit frais à l'intérieur, je ne vous le conseil vraiment pas, ça fait des effets de petits glaçons pas agréable.

Confiture de cerises au miel

épicétout

Les confitures maison, tout le monde adore ! Très simple et rapide à préparer, elle séduira tous les palais. A glisser sur une tartine de pain ou sur de la brioche, petit déjeuner ultra gourmand garanti !

Mouhalabieh aux cerises confites à la badiane

Happy papilles

La recette libanaise du Mouhalabieh est un trésor de saveurs pour les amateurs de mélanges sucrés. Ce flan doux et tiède est préparé à base de lait, de maïzena et parfumé à la fleur d'oranger est ici revisité avec un topping aux cerises confites à la badiane. Une bonne idée de crème pour voyager au moment du dessert !

Une sélection de recettes créée le 01/07/14 - Mise à jour le 13/04/23 .