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Clafoutis aux cerises

Des cerises qui n'ont pas la guigne

Contrairement aux fraises, le temps des cerises est bien court et on a peu de temps pour en profiter surtout quand la météo n'a pas été favorable ! Alors lorsqu'elles apparaissent sur les marchés il ne faut pas attendre.

Cerises confites, vin de cerise, gâteau au chocolat et cerises comme une forêt noire, voici une sélection de recettes plus gourmandes les une que les autres qui vous permettrons de profiter pleinement de la saison des cerises !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Cerises à l'aigre doux
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Clafoutis aux cerises
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Recettes des Gourmets

Clafoutis aux cerises
Flan pâtissier aux cerises
Panna cotta chèvre, sirop de thym et compotée de cerises
Cerises cuites
Cerises confites au sirop comme en Grèce
Panna cotta au yaourt de brebis, compotée de cerises noires au piment d’Espelette
Vin de cerise

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Les cerises

Burlat, montmorency, coeur de pigeon, cherry, napoléon, bigareaux... les cerises font partie des fruits à noyaux et non des fruits rouges malgré leur couleur vermeil.

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A chacun son clafoutis !

Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.

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En juin les griottes ont la cote

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Faites le plein de vitamines et de gourmandise avec les fruits d'été

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Guignes, griottes, merises, bigarreaux, à chaque cerise son gâteau

Le temps des cerises arrive avec l'été.

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