Recettes de fruits à noyaux

Cerises
Les cerises font parties des fruits à noyaux, comme les pêches, abricots et nectarines. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Les fruits à noyaux ont en commun d'être riches en fibres alimentaires. Il contiennent une partie centrale dure, plus ou moins grande selon le fruit. Abricots, cerises, nectarines, brugnons, pêches, dattes, prunes, mangues, olives et nèfles contiennent également antioxydants et minéraux.

Les fruits à noyaux peuvent être consommés tels quels à la fin du repas ou à l'heure du goûter mais agrémentent aussi de nombreux desserts comme les tartes aux fruits, les confitures, les sorbets et les clafoutis. D'ailleurs pour vous le clafoutis aux cerises, c'est avec ou sans noyaux ?

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots

- Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

Clafoutis aux abricots et au chocolat
Clafoutis aux abricots et au chocolat

- Un entremets aux saveurs contrastées.

Pêches au vin rouge épicé
Pêches au vin rouge épicé

- Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

- Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Cerises à l'aigre doux
Cerises à l'aigre doux

- Un condiment parfait pour accompagner le canard, le foie gras, le gibier.

Coulis de cerises
Coulis de cerises

- Un coulis à déguster sans modération avec vos desserts et entremets

Cerises à l'eau de vie
Cerises à l'eau de vie

- Des bocaux de cerises à consommer avec modération.

Cherry Brandy
Cherry brandy

- La liqueur so british !

Voir toutes les recettes de fruits à noyaux du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

flan aux cerises
Flan aux cerises

amour de cuisine  - Envie de flan aux cerises ? Découvrez cette recette de clafoutis et donnez votre avis en commentaire !

Infusion glacée verveine pêche
Infusion glacée verveine pêche

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Gold beach cocktail
Gold beach cocktail

MesGougèresAuxEpinards  - Voici le Gold Beach Cocktail, le Sex on the beach version plage normande, avec du calva et des fruits !

Mini madeleines aux pêches plates
Mini madeleines aux pêches plates

MesGougèresAuxEpinards  - J‘avais envie de tester mes nouveaux moules à mini madeleines, et j’avais envie de fruits. Et boum, ça fait des minis madeleines aux pêches plates.

Grandma's apricot pie cocktail
Grandma's apricot pie cocktail

MesGougèresAuxEpinards  - Aujourd’hui, je vous présente un nouveau cocktail à base de calvados : le Grandma’s Apricot Pie Cocktail, le cocktail « tarte à l’abricot de ma grand-mère ».

Lait frappé pêche abricot
Lait frappé pêche abricot

MesGougèresAuxEpinards  - On ne parle que de ça en ce moment : il fait CHAUD. Alors j’ai préparé ce petit lait frappé pêche-abricot, pour démarrer la journée ou pour le goûter… Un petit bonheur ! J’ai trouvé des pêches plates délicieuses et mes premiers

Cerises cuites
Cerises cuites

Delphinn  - Recette toute simple de cerises cuites, à dévorer tout de suite ou à mettre en bocaux. Les cerises cuites s’accordent parfaitement avec une boule de glace vanille ou en accompagnement...

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Mimi Pinson  - Dessert rapide et facile, dessert de saison, le clafoutis aux cerises comme à la table de nos grands-mères, gâteau, flan

Macarons cerise
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Confit Banane  - Le temps des cerises est enfin là ! Elles sont prêtes à se faire dévorer dans une version du macaron très fruitée !

L'Avola
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Confiture de prunes rouges
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Confiture de cerises blanches
Confiture de cerises blanches

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