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Cerises, pêches, prunes... Nos recettes à base de fruits à noyaux

Cerises
Les cerises font parties des fruits à noyaux, comme les pêches, abricots et nectarines. Photo par Frédérique Voisin-Demery
Les fruits à noyaux ont en commun d'être riches en fibres alimentaires. Il contiennent une partie centrale dure, plus ou moins grande selon le fruit. Abricots, cerises, nectarines, brugnons, pêches, dattes, prunes, mangues, olives et nèfles contiennent également antioxydants et minéraux.

Les fruits à noyaux peuvent être consommés tels quels à la fin du repas ou à l'heure du goûter mais agrémentent aussi de nombreux desserts comme les tartes aux fruits, les confitures, les sorbets et les clafoutis. D'ailleurs pour vous le clafoutis aux cerises, c'est avec ou sans noyaux ?

Recettes, techniques et vidéos de fruits à noyaux du Chef

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Chef Simon Chef Simon
Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.
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Clafoutis aux abricots et au chocolat
Cerises à l'eau de vie
Cerises à l'eau de vie
Chef Simon Chef Simon
Des bocaux de cerises à consommer avec modération.
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Pêches au vin rouge épicé
Pêches au vin rouge épicé
Chef Simon Chef Simon
Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.
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Cherry Brandy
Cherry Brandy
Chef Simon Chef Simon
La liqueur de cerises so british !
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Cerises à l'aigre doux
Cerises à l'aigre doux
Chef Simon Chef Simon
Un condiment parfait pour accompagner le canard, le foie gras, le gibier.
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Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots
Chef Simon Chef Simon
Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.
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Coulis de cerises
Coulis de cerises
Chef Simon Chef Simon
Un coulis à déguster sans modération avec vos desserts et entremets
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Voir les recettes de fruits à noyaux du Chef

Meilleures recettes de fruits à noyaux des Gourmets

Des idées de recettes de fruits à noyaux pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cerises cuites
Cerises cuites
Delphinn Delphinn
Recette toute simple de cerises cuites, à dévorer tout de suite ou à mettre en bocaux. Les cerises cuites s’accordent parfaitement avec une boule de glace vanille ou en accompagnement d’un biscuit.
Lait frappé pêche abricot
Lait frappé pêche abricot
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
On ne parle que de ça en ce moment : il fait CHAUD. Alors j’ai préparé ce petit lait frappé pêche-abricot, pour démarrer la journée ou pour le goûter… Un petit bonheur ! J’ai trouvé des pêches plates délicieuses et mes premiers abricots de la saison sur le marché ! C’est quand même super bons les fruits d’été.

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Recettes de Juliette Recettes de Juliette
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Infusion glacée verveine pêche
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Une infusion glacée verveine pêche, ça vous dit ? C'est bien frais et la verveine et la pêche vont super bien ensemble. A boire à tout moment d'une chaude journée !
Abricots farcis de ricotta aux pistaches
Abricots farcis de ricotta aux pistaches
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Ces délicieux abricots farcis de ricotta agrémentée d'éclats de pistaches ne pourraient que vous régaler !
Gold beach cocktail
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Voici le Gold Beach Cocktail, le Sex on the beach version plage normande, avec du calva et des fruits !
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Biscuit madeleine au miel, crémeux griotte, velouté amandes et vanille. Gout frais et délicat, ce petit gâteau a fait partie de la formation de perfectionnement en pâtisserie à l’école de la Boulangerie et de la Pâtisserie de Paris.
Clafoutis aux cerises
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Mimi Pinson Mimi Pinson
Dessert rapide et facile, dessert de saison, le clafoutis aux cerises comme à la table de nos grands-mères, gâteau, flan
Grandma's apricot pie cocktail
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