Recettes de prunes

Bol de prunes violettes
Reine-claudes, quetsches ou mirabelles, les prunes sont d'excellent fruits de table. Photo par storebukkebruse.

La prune est la reine des tablées estivales, qu'elle soit séchée en pruneau et associée à du lard fumé en apéritif, ou bien à croquer en fin de repas. Si la reine-claude est la plus consommée en début de saison, en compote ou nature, c'est la mirabelle qui remporte les suffrages en fin de saison sous forme de clafoutis ou de confiture pour accompagner du fromage. Enfin quand vient l'automne, c'est au tour de la quetsche de ravir nos papilles autour d'une bonne tarte aux saveurs acidulées.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Far aux pruneaux
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Mirabelles à l'eau de vie
Mirabelles à l'eau de vie

La conservation des fruits par l'alcool.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Pâté aux prunes

Le Pays des Gourmandises  -  Le pâté aux prunes est la recette incontournable de l'Anjou. Prêt en quelques minutes, c'est un vrai délice avec des fruits fondants à souhait et une délicieuse pâte croustillante.

Tarte aux prunes
Tarte aux prunes

Guillaume Marinette Une tarte ultra facile et savoureuse avec de bonnes prunes ! régalez vous avec cette recette rapide !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de fruits d'été et chantilly
Salade de fruits d'été et chantilly

Zika  -  Des verrines de salade de fruits d'été, fraîche et requinquante , à la chantilly et au miel de la ruche

Chutney de mirabelles
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Recettes du Chef  -  Un chutney de mirabelles à consommer maintenant parce que c'est la saison où attendre jusqu'au fêtes de fin d'année.

Clafoutis aux abricots et aux prunes
Clafoutis aux abricots et aux prunes

Ceguiluna  -  Envie de Clafoutis aux abricots et aux prunes ? Découvrez cette recette d'oeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le lapin perdu
Le lapin perdu

Mimm  -  Le lapin perdu ou lapin du lundi perdu est une spécialité de la ville de Tournai. Il s'agit d'un lapin aux pruneaux et aux raisins servi avec des pommes de terre vapeur et une...

Cuirs de fruit
Cuirs de fruit

Les bêtises de Nonette  -  Une gourmandise à déguster sans culpabiliser. Riche en vitamine et avec tous les bienfaits d'un fruit frais...

Tarte prunes reine Claude et figues
Tarte prunes reine claude et figues

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Avec Thermomix ou Pas. C'est de saison, les figues, les prunes ... un pur délice ! Alors pourquoi ne pas les associer le temps d'une tarte au fond sablé... Véritable tuerie du moment... je ne vous dis que ça ! Ca part de là.

Crumble prunes noisettes
Crumble prunes noisettes

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de crumble prunes noisettes.

Panna cotta au yaourt grec et compotée de prunes
Panna cotta au yaourt grec et compotée de prunes

Les filles, à table !  -  Vous cherchez une recette de panna cotta au yaourt grec et compotée de prunes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Flan prunes et amandes
Flan prunes et amandes

Les filles, à table !  -  Envie de Flan prunes et amandes ? Découvrez cette recette de miel et donnez votre avis en commentaire !

Clafoutis aux prunes
Clafoutis aux prunes

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de clafoutis aux prunes.

Clafoutis aux prunes
Clafoutis aux prunes

cuisinesab  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de clafoutis aux prunes.

Tarte aux Prunes
Tarte aux prunes

Les Plaisirs de Céline  -  Vous cherchez une recette de tarte aux prunes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Flan aux mirabelles
Flan aux mirabelles

A Prendre Sans Faim  -  Une recette familiale très simple à faire pour tous ceux qui ont beaucoup de mirabelles et ne savent plus trop quoi en faire à part des confitures fait maison. Néanmoins, si on dispose juste quelques amandes effilées grillées à sec dans une poêle...

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Fin de saison pour la mirabelle, profitez-en !
Fin de saison pour la mirabelle, profitez-en !

Un fruit de fin d'été qui accompagne avec gourmandise vos plats salés et sucrés.

Quetsches qu'on mange aujourd'hui ?
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On profite des dernières quetsches, ou prunes de Damas, fruits d'automne au goût acidulé.

Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
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Des recettes qui ne comptent pas pour des prunes
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Dans une préparation salée ou sucrée, les prunes réveillent les papilles.

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