Profitons de la saison de la prune pour réaliser ces savoureuses recettes

Name: Profitons de la saison de la prune pour réaliser ces savoureuses recettes
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: prunes

Reine-claudes, quetsches ou mirabelles, les prunes sont d'excellent fruits de table. Photo par storebukkebruse.

La prune est la reine des tablées estivales, qu'elle soit séchée en pruneau et associée à du lard fumé en apéritif, ou bien à croquer en fin de repas. Si la reine-claude est la plus consommée en début de saison, en compote ou nature, c'est la mirabelle qui remporte les suffrages en fin de saison sous forme de clafoutis ou de confiture pour accompagner du fromage. Enfin quand vient l'automne, c'est au tour de la quetsche de ravir nos papilles autour d'une bonne tarte aux saveurs acidulées.

Recettes, techniques et vidéos de prunes du Chef

Confiture de prunes rouges

Chef Simon

Une confiture de prunes rapide à préparer et légèrement acidulée.

Mirabelles à l'eau de vie

Chef Simon

La conservation des fruits par l'alcool.

Far aux pruneaux

Chef Simon

Ou far breton.

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Tarte aux prunes rouges

Patty Saveurs

Tarte aux prunes rouges, simple et délicieuse. Et s'il vous reste des fruits, pourquoi pas préparer une petite la confiture de prunes maison prête en 20' chrono ?

Couronne sablée à la confiture de prunes

My Nomad Cuisine

Un délicieux gâteau fourré à la confiture, à la façon des scones anglais. Parfait pour l'heure du thé ! A manger avec un peu de crème fraîche si on se sent vraiment très gourmand ou qu'on veut un aller direct pour le paradis sucré.

Pâté aux prunes

Le Pays des Gourmandises

Le pâté aux prunes est la recette incontournable de l'Anjou. Prêt en quelques minutes, c'est un vrai délice avec des fruits fondants à souhait et une délicieuse pâte croustillante.

Clafoutis aux prunes rouges et aux amandes

radisrose

Le clafoutis aux prunes rouges et aux amandes est parfait pour le dessert. Et s'il vous reste des prunes, lancez-vous dans la préparation d'une bonne confiture maison !

Tarte rustique aux prunes

Salted Karamel

Une tarte sucrée simple et facile à réaliser, avec de belles prunes d'été. Avec une boule de glace à la vanille, c’est vraiment un dessert super gourmand.

Salade de canard aux prunes

Simple & Gourmand

La salade de canard aux prunes est une salade sucrée salée. Elle est croquante et généreuse. Les prunes donnent un côté acidulé qui donne du caractère à cette salade.

Moelleux aux prunes

Oh la gourmande

Ce gâteau est extra et vraiment rapide à réaliser. Il fera un excellent dessert ou goûter et sera très certainement apprécié par toute la famille.

Tournedos de filet mignon de porc aux prunes

My Culinary Curriculum

A la maison on adore le filet mignon. J'ai eu envie de le décliner avec des prunes parce que c'est la saison, pas de déception, c'était très bon et cela change. Comptez deux tournedos par personne pour les plus gourmands.

Gâteau aux prunes et aux épices

épicétout

Un gâteau moelleux bien de saison à base de prunes jaunes et délicieusement parfumé à la cannelle et à la muscade. Il sera parfait pour la pause café de l'après-midi.

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Tarte suisse facile

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Envie de tarte suisse facile ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau léger au yaourt grecque et aux fruits d'automne

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Une recette improvisée, sans gluten, low carb, faite pendant mes vacances en Provence fin août. Un peu oubliée au four car j'avais une belle vue sur la mer et le four n'était pas le mien...

Clafoutis aux prunes et au lait de coco

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Voici un gâteau tout simple et bien de saison avec les prunes. Si vous fêtez un petit évènement, vous pouvez le rendre plus festif en le décorant. Ici, j’ai mis de la noix de coco râpé et des coeurs en sucre. Vous pouvez aussi le saupoudrer de sucre glace, mettre des tranches de prunes ….