Recettes de prunes

Bol de prunes violettes
Reine-claudes, quetsches ou mirabelles, les prunes sont d'excellent fruits de table. Photo par storebukkebruse.

La prune est la reine des tablées estivales, qu'elle soit séchée en pruneau et associée à du lard fumé en apéritif, ou bien à croquer en fin de repas. Si la reine-claude est la plus consommée en début de saison, en compote ou nature, c'est la mirabelle qui remporte les suffrages en fin de saison sous forme de clafoutis ou de confiture pour accompagner du fromage. Enfin quand vient l'automne, c'est au tour de la quetsche de ravir nos papilles autour d'une bonne tarte aux saveurs acidulées.

Recettes, techniques et vidéos de prunes du Chef

Far aux pruneaux
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Mirabelles à l'eau de vie
Mirabelles à l'eau de vie

La conservation des fruits par l'alcool.

Voir toutes les recettes de prunes du Chef...

Quelques vidéos de prunes du Chef et des Gourmets

Pâté aux prunes

Le Pays des Gourmandises  -  Le pâté aux prunes est la recette incontournable de l'Anjou. Prêt en quelques minutes, c'est un vrai délice avec des fruits fondants à souhait et une délicieuse pâte croustillante.

Tarte aux prunes
Tarte aux prunes

Guillaume Marinette Une tarte ultra facile et savoureuse avec de bonnes prunes ! régalez vous avec cette recette rapide !

Voir toutes les vidéos de recettes de prunes ...

Idées de recettes de prunes des Gourmets

Tarte prunes reine Claude et figues
Tarte prunes reine claude et figues

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Avec Thermomix ou Pas. C'est de saison, les figues, les prunes ... un pur délice ! Alors pourquoi ne pas les associer le temps d'une tarte au fond sablé... Véritable tuerie du moment... je ne vous dis que ça ! Ca part de là.

Crumble prunes noisettes
Crumble prunes noisettes

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de crumble prunes noisettes.

Panna cotta au yaourt grec et compotée de prunes
Panna cotta au yaourt grec et compotée de prunes

Les filles, à table !  -  Vous cherchez une recette de panna cotta au yaourt grec et compotée de prunes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Flan prunes et amandes
Flan prunes et amandes

Les filles, à table !  -  Envie de Flan prunes et amandes ? Découvrez cette recette de miel et donnez votre avis en commentaire !

Clafoutis aux prunes
Clafoutis aux prunes

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de clafoutis aux prunes.

Clafoutis aux prunes
Clafoutis aux prunes

cuisinesab  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de clafoutis aux prunes.

Tarte aux Prunes
Tarte aux prunes

Les Plaisirs de Céline  -  Vous cherchez une recette de tarte aux prunes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Clafoutis aux prunes
Clafoutis aux prunes

Voyage Culinaire  -  Vous cherchez une recette de clafoutis aux prunes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte aux prunes et crumble aux amandes
Tarte aux prunes et crumble aux amandes

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose une autre tarte aux prunes rouges, avec un streusel aux amandes. J'aime beaucoup utiliser en pâtisserie ce fruit bien juteux avec son goût acidulé et sa couleur rouge vive. Un vrai régal !

Moelleux aux prunes et amandes
Moelleux aux prunes et amandes

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose un autre moelleux aux prunes rouges et amandes. Il est très fondant et laisse dans la bouche un bon goût de beurre. Pas très léger, je vous l'accorde. En revanche, il n'est pas très sucré. De plus, les prunes rouges apportent un peu d'acidité, ce qui est agréable.

Tarte rustique aux prunes
Tarte rustique aux prunes

Lutsubo  -  Une tarte aux prunes rustique et 100% végétale !

Tarte tatin de prunes
Tarte tatin de prunes

Lutsubo  -  Une délicieuse Tatin, mais avec des prunes...

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Une recette de prunes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte aux mirabelles de Lorraine
Tarte aux mirabelles de Lorraine

AlexandraS  -  Parce que sa saison est très courte et que j’ai passé mon enfance en Lorraine, la mirabelle est pour moi le fruit le plus attendu de cette fin d’été. Cette petite prune ronde et jaune est tout autant délicieuse fraîche que cuite, en confiture, compote ou tarte. Je réalise ici une recette simple de tarte aux mirabelles qui permet de faire le plein de fruits. Encore tiède, cette tarte est un vrai délice.

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Fin de saison pour la mirabelle, profitez-en !
Fin de saison pour la mirabelle, profitez-en !

Un fruit de fin d'été qui accompagne avec gourmandise vos plats salés et sucrés.

Quetsches qu'on mange aujourd'hui ?
Quetsches qu'on mange aujourd'hui ?

On profite des dernières quetsches, ou prunes de Damas, fruits d'automne au goût acidulé.

Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit

Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !

Des recettes qui ne comptent pas pour des prunes
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Dans une préparation salée ou sucrée, les prunes réveillent les papilles.

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