Profitons de la saison de la prune pour réaliser ces savoureuses recettes

Bol de prunes violettes
Reine-claudes, quetsches ou mirabelles, les prunes sont d'excellent fruits de table. Photo par storebukkebruse.

La prune est la reine des tablées estivales, qu'elle soit séchée en pruneau et associée à du lard fumé en apéritif, ou bien à croquer en fin de repas. Si la reine-claude est la plus consommée en début de saison, en compote ou nature, c'est la mirabelle qui remporte les suffrages en fin de saison sous forme de clafoutis ou de confiture pour accompagner du fromage. Enfin quand vient l'automne, c'est au tour de la quetsche de ravir nos papilles autour d'une bonne tarte aux saveurs acidulées.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Mirabelles à l'eau de vie
Mirabelles à l'eau de vie

La conservation des fruits par l'alcool.

Far aux pruneaux
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Voir toutes les recettes de prunes du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Tarte aux prunes
Tarte aux prunes

Guillaume Marinette - Une tarte ultra facile et savoureuse avec de bonnes prunes ! régalez vous avec cette recette rapide !

Pâté aux prunes
Pâté aux prunes

Le Pays des Gourmandises - Le pâté aux prunes est la recette incontournable de l'Anjou. Prêt en quelques minutes, c'est un vrai délice avec des fruits fondants à souhait et une délicieuse pâte croustillante.

Voir toutes les vidéos de recettes de prunes...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tajine de veau aux prunes
Tajine de veau aux prunes

CUISINE EN FOLIE - Des couleurs dans l'assiette !

Pudding de Chia Abricot et Prune
Pudding de chia abricot et prune

gourmandiseassia - Un dessert sain et frais a ne pas manquer.

Le tajine soussi
Le tajine soussi

CulinaireAmoula - Une de meilleures recettes e la cuisine marocaine... Un tajine soussi sucré-salé-acidulé plein de saveurs et délicieux.

Clafoutis prunes amandes
Clafoutis prunes amandes

Famoh - Particulièrement délicieux et très facile à réaliser, si j’avais un dessert à conseiller c’est bien le clafoutis. L’association prunes amandes est une combinaison très gourmande et réussi. Variez les fruits au fil des

Petits gâteaux renversés quetsches mirabelles
Petits gâteaux renversés quetsches mirabelles

Turbigo Gourmandises - Une recette de petits gâteaux faciles à cuisiner avec des prunes.

Far breton aux quetsches
Far breton aux quetsches

Turbigo Gourmandises - Une recette de far breton aux morceaux de quetsches fraiches.

Le gâteau fondant aux quetsches et aux amandes
Le gâteau fondant aux quetsches et aux amandes

Grignotine - En cuisine avec cette belle idée de recette de le gâteau fondant aux quetsches et aux amandes - grignotine.

Cake aux poires et aux prunes
Cake aux poires et aux prunes

Nicolas le Cuisinier - Un cake très moelleux et délicatement parfumé à la cardamome. Un cake parfait pour accompagner le thé ou le café de l'après-midi

Crumble de pomme et prune parfumé au patxaran
Crumble de pomme et prune parfumé au patxaran

miamponpon - Essayez cette recette d'amandes et donnez votre avis en commentaire !

Chaussons aux prunes
Chaussons aux prunes

Nicolas le Cuisinier - Une version personnelle de chaussons aux prunes, peu sucrés, sans pâte feuilletée car le temps me manquait. Des chaussons un peu comme des empanadas avec une pâte maison. Un vrai délice à tomber dans les prunes !

Tarte briochée aux quetsches
Tarte briochée aux quetsches

Contes et Délices - En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte briochée aux quetsches - dessert - contes et délices.

Gâteau renversé aux prunes
Gâteau renversé aux prunes

Nicolas le Cuisinier - Un délicieux gâteau, peu sucré avec des prunes violettes. Un gâteau parfait pour le goûter!

Voir toutes les recettes de prunes...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Far presque breton aux mirabelles
Far presque breton aux mirabelles

Papilles à l'affut - Adaptation du célèbre Far breton aux mirabelles de saison.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Fin de saison pour la mirabelle, profitez-en !
Fin de saison pour la mirabelle, profitez-en !

Un fruit de fin d'été qui accompagne avec gourmandise vos plats salés et sucrés.

Quetsches qu'on mange aujourd'hui ?
Quetsches qu'on mange aujourd'hui ?

On profite des dernières quetsches, ou prunes de Damas, fruits d'automne au goût acidulé.

Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit

Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !

Des recettes qui ne comptent pas pour des prunes
Des recettes qui ne comptent pas pour des prunes

Dans une préparation salée ou sucrée, les prunes réveillent les papilles.

Voir toutes les sélections de recettes...