Recettes de prunes

Bol de prunes violettes
Reine-claudes, quetsches ou mirabelles, les prunes sont d'excellent fruits de table. Photo par storebukkebruse.

La prune est la reine des tablées estivales, qu'elle soit séchée en pruneau et associée à du lard fumé en apéritif, ou bien à croquer en fin de repas. Si la reine-claude est la plus consommée en début de saison, en compote ou nature, c'est la mirabelle qui remporte les suffrages en fin de saison sous forme de clafoutis ou de confiture pour accompagner du fromage. Enfin quand vient l'automne, c'est au tour de la quetsche de ravir nos papilles autour d'une bonne tarte aux saveurs acidulées.

Recettes, techniques et vidéos de prunes du Chef

Far aux pruneaux
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Mirabelles à l'eau de vie
Mirabelles à l'eau de vie

La conservation des fruits par l'alcool.

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Quelques vidéos de prunes du Chef et des Gourmets

Pâté aux prunes

Le Pays des Gourmandises  -  Le pâté aux prunes est la recette incontournable de l'Anjou. Prêt en quelques minutes, c'est un vrai délice avec des fruits fondants à souhait et une délicieuse pâte croustillante.

Tarte aux prunes
Tarte aux prunes

Guillaume Marinette Une tarte ultra facile et savoureuse avec de bonnes prunes ! régalez vous avec cette recette rapide !

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Idées de recettes de prunes des Gourmets

Compote aux prunes
Compote aux prunes

la danse des casseroles  -  Une compote dès 4/6 mois, parfaite pour toute la famille

Tarte briochée aux pêches et brugnons, crumble amandes
Tarte briochée aux pêches et brugnons, crumble amandes

Miechambo Cuisine  -  J’avais envie d’une tarte à la pâte levée aux fruits. Un délice avec des nectarines et des pêches jaunes. Vous allez déguster une tarte savoureuse et moelleuse à souhait. elle fera un excellent goûter et s'il en reste un peu, elle sera encore excellente au petit déjeuner le lendemain

Coupe de figues et prunes aux épices
Coupe de figues et prunes aux épices

Les filles, à table !  -  Envie de Coupe de figues et prunes aux épices ? Découvrez cette recette de cardamome et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cake aux prunes et sirop de menthe
Cake aux prunes et sirop de menthe

épicétout  -  Envie de Cake aux prunes et sirop de menthe ? Découvrez cette recette de huile d'olive et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Torte aux prunes du New York Times
Torte aux prunes du new york times

Happy papilles  -  La torte aux prunes du New York Times (Plum Torte) est un beau gâteau moelleux aux prunes fraîches, facile et rapide à réaliser. Avec sa touche de cannelle, il a su conquérir les Américains, nul doute qu'il remportera également un franc succès chez vous.

Muffin à la prune et caramel au beurre salé Raffolé
Muffin à la prune et caramel au beurre salé raffolé

miamponpon  -  Envie de Muffin à la prune et caramel au beurre salé Raffolé ? Découvrez cette recette de muffins et donnez votre avis en commentaire !

Crumble aux Fruits Jaunes
Crumble aux fruits jaunes

Sucré, Sablé  -  Crumble aux fruits d'étés : pêches, nectarines, abricots et prunes.

Tarte rustique aux quetsches
Tarte rustique aux quetsches

La cuisine d'Adeline  -  Pour changer un peu de la traditionnelle tarte aux quetsches, je vous invite à découvrir une recette de tarte rustiques aux quetsches.

Crumble aux quetsches parfumé à la fève tonka
Crumble aux quetsches parfumé à la fève tonka

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de crumble aux quetsches parfumé à la fève tonka.

Gâteau aux prunes de Paul Bocuse
Gâteau aux prunes de paul bocuse

Happy papilles  -  Paul Bocuse s'intéresse aux gâteaux de nos grands-mères à travers notamment de ce gâteau aux prunes gourmand et réconfortant

Tarte moelleuse aux prunes rouges
Tarte moelleuse aux prunes rouges

TheCrazyOven  -  Une tarte aux prunes toute simple avec son flan à l'alsacienne pour encore plus de moelleux

Moelleux aux prunes et amandes - sucreetepices.over-blog.com
Moelleux aux prunes et amandes - sucreetepices.over-blog.com

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose un autre moelleux aux prunes rouges et amandes. Il est très fondant et laisse dans la bouche un bon goût de beurre. Pas très léger, je vous l'accorde. En revanche, il n'est pas très sucré. De plus, les prunes rouges apportent un peu d'acidité, ce qui est agréable.

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Une recette de prunes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau renversé aux quetsches
Gâteau renversé aux quetsches

Royal Chill  -  Une de mes recettes préférées d'après Martha Stewart. Ce gâteau renversé au quetsches est déclinable à l’infini avec toutes sortes de fruits, un vrai délice que vous servirez au goûter ou pour accompagner une tasse de thé.

D'autres listes de recettes de prunes

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Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Les prunes, une gourmandise de fin d'été

Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.

Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit

Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !

Des recettes qui ne comptent pas pour des prunes
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Dans une préparation salée ou sucrée, les prunes réveillent les papilles.

Quetsches qu'on mange aujourd'hui ?
Quetsches qu'on mange aujourd'hui ?

On profite des dernières quetsches, ou prunes de Damas, fruits d'automne au goût acidulé.

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