Recettes de mirabelles
La mirabelle, petite prune ronde de couleur jaune, fait sa grande apparition dans les recettes de la mi-août à la mi-septembre.
La mirabelle se déguste fraîche, dans une salade de fruits, en confiture ou en compote. Elle est aussi excellente dans les clafoutis, les crumbles et les tartes.
Recettes, techniques et vidéos de mirabelles du Chef
Idées de recettes de mirabelles des Gourmets
Tarte aux mirabelles et amandes
Petit Bec Gourmand - C'est le temps des Mirabelles, ce petit fruit jaune savoureux et fruité. Un petit tour en cuisine et voici une délicieuse Tarte aux Mirabelles hyper gourmande, j'y ai ajouté quelques amandes effilées entre chaque morceaux de fruits et en fin de cuisson, badigeonné de confiture d'abricots, un vrai moment de gourmandise pure et simple.
Rumtopf
Streetfood et cuisine du monde - Quels fruits mettre dans un rumtopf ? Dans cette recette, vous utiliserez des fruits de saison comme les fraises, cerises, pêches, abricots, mûres, framboises, groseilles, myrtilles, raisins blancs ou noirs (épépinés), les prunes (quetsches, Reine Claude, mirabelles), les poires. La part de sucre est équivalente à la moitié du poids des fruits, le rhum doit couvrir de plus d'1 cm les fruits.
Roulé à la confiture
Cuisine-Blog - Voilà un gâteau simplissime à réaliser : seulement quatre ingrédients, et pourtant très gourmand ! La confiture de mirabelles peut-être remplacée par une confiture du parfum de votre choix ou de la pâte à tartiner.
Confiture de mirabelles
Biscuits passion - Nous avons de magnifiques journées ensoleillées dans le sud avec la grosse chaleur en moins, parfait pour profiter encore de nombreux fruits d'été qui sont encore à profusion sur les étals, parfumés et gorgés de soleil!! Nous avons la chance d'habiter une région où l'automne s'installe toujours tout doucement, avec prévenance et nous n'allumons souvent nôtre chauffage pas avant novembre. Les délicieuses mirabelles, m'ont fait de l'oeil et quelques pots de confiture paraissent évident, simple et avec 30% de sucre en moins, celles-ci étant par elles-même très sucrées.
Gâteau renversé aux mirabelles
Famoh - Ce gâteau renversé aux mirabelles est d'une facilité à réaliser qu' il rendra vos goûter bien gourmand!
Clafoutis aux mirabelles
lecompanion.fr - Ce clafoutis est le cousin germain du clafoutis aux abricots.
Rôti de dinde sauce moutarde
Patty Saveurs - Un rôti de dinde sauce moutarde servi avec des mirabelles enrobées de lard. Excellent, rapide et facile à faire pour vos dîners de semaine ou du dimanche. Cette savoureuse sauce à la moutarde complémente parfaitement le rôti car la dinde est un peu fade il faut le reconnaître.
Pintade fermière caramélisée au chouchen et soja
Martine P alias LiliMarti - Voici la recette d'une pintade ultra gourmande aux saveurs bretonnes grâce à la présence du chouchen. Parfaite pour les fêtes de fin d'année, elle se dégustera accompagnée de nombreux légumes, champignons, haricots verts, carottes ou encore endives.
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Rôti de dinde sauce moutarde
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