Recettes d'anis

Anis vert
L'anis est le nom de plusieurs végétaux aromatiques, ici l'anis vert. Photo par Martin Delisle.

En cuisine, on emploie surtout les graines d'anis vert en pâtisserie et en confiserie. Mais l'anis est aussi utilisé dans nombre de boissons alcoolisées.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Pain d'épices végétal au chocolat

Le Pays des Gourmandises  -  Un pain d'épices végétal délicieusement chocolaté. Voilà un gâteau parfait qui sera le bienvenu à toute heure de la journée pour une pause gourmande et équilibrée. Il est très facile à faire et en plus ne...

Voir toutes les vidéos de recettes d'anis ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bûche Taka Rudolphe
Bûche taka rudolphe

Isabelle  -  Recette de Christophe Felder et Takahiro Komai. Exquise bûche très parfumée qui terminera avec délice un repas de fêtes !

Tarte aux poires au sirop d'anis
Tarte aux poires au sirop d'anis

Recettes du Chef  -  Quand le sirop d'anis rencontre la poire et le fromage blanc, cela donne une recette originale de tartes aux poires.

Verrine de fraises à la crème anisée et spéculoos
Verrine de fraises à la crème anisée et spéculoos

miamponpon  -  Envie de Verrine de fraises à la crème anisée et spéculoos ? Découvrez cette recette de verrines et donnez votre avis en commentaire !

Pancetta maison aux saveurs du Sichuan
Pancetta maison aux saveurs du sichuan

Un peu gay dans les coings  -  Faire sa pancetta soi-même, c'est vraiment très simple. En deux ou trois semaines, la pancetta est prête à être utilisée en cuisine : utilisez la dans vos recettes italiennes ou laissez libre court à...

Les rousquilles catalanes
Les rousquilles catalanes

laurence  -  Les délicieuses rousquilles catalanes. C'est doux, fondant et très additif.

Pastis des Pyrénées
Pastis des pyrénées

SNPatisseries  -  Une recette facile à réaliser au bon goût de pastis, un classique du sud-ouest.

Sanguche de chicharron
Sanguche de chicharron

BriceG  -  Le Sanguche de Chicharon, une spécialité péruvienne, est un sandwich chaud, similaire à un burger et garni de porc cuit à l’étuvé puis frit. Il est généralement garni de patates douces et d’une sauce à...

Brioche à l'anis et au safran
Brioche à l'anis et au safran

épicétout  -  Originale, colorée et savoureuse, cette brioche s'appelle aussi "bescoin" en Haute Savoie. Il s'agit d'une brioche de forme allongée à l'anis et au safran que vous apprécierez au petit déjeuner comme...

Anis bredele
Anis bredele

L'entracte gourmand  -  En Alsace, la tradition est que pendant la période de l'Avent, on confectionne des biscuits appelés bredele (Bas-rhin) ou bredala (Haut-rhin). Il en existe de toutes sortes... Certains sont même revisités. Les traditionnels sont évidemment les...

Pain d'épices figues fromage amande
Pain d'épices figues fromage amande

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de bouchées très facile à faire et rapide à préparer. On peut les faire en avance en les réchauffant ensuite à la dernière minute juste pour les tiédir et fondre le fromage. Ici j'ai utilisé un fromage type mini cœur de Lyon à dorer...

Fougasse à l'anis vert, à la fleur d'oranger et aux écorces d'oranges confites
Fougasse à l'anis vert, à la fleur d'oranger et aux écorces d'oranges confites

Patsyphice  -  Voici une autre version de pompe à huile, toujours avec de la fleur d'oranger mais avec en plus des grains d'anis vert et des écorces d’oranges confites. Encore une...

Le meilleur pain d’épices
Le meilleur pain d’épices

Recettes au companion ou pas  -  Pour moi le meilleur pain d’épices, une recette de Christophe Michalak, des saveurs extraordinaires et un moelleux incomparable

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Pain marocain à l'anis
Pain marocain à l'anis

Mes inspirations culinaires  -  Un délicieux pain à l’anis (خبز بالنافع) moelleux et parfumé à souhait une recette qui nous vient du Maroc une galette cuite à la poêle qui a une texture légère comme les pancakes, il faut les cuire à feu doux afin qu’ils prennent le temps de...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Annie aime les recettes, les recettes à l'anis...
Annie aime les recettes, les recettes à l'anis...

L'anis apporte une saveur très parfumée à vos boissons et desserts.

La cuisine au pastis
La cuisine au pastis

Le pastis apporte des arômes au bon goût du sud en cuisine et en pâtisserie.

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