Toutes nos recettes de cuisine sucrée et salée parfumées à l'anis

Name: Toutes nos recettes de cuisine sucrée et salée parfumées à l'anis
Total time: 30 min
Cuisine: anis

L'anis est le nom de plusieurs végétaux aromatiques, ici l'anis vert. Photo par Martin Delisle.

En cuisine, on emploie surtout les graines d'anis vert en pâtisserie et en confiserie. Son arôme relevé fait des merveilles dans les confitures, gâteaux et biscuits secs. Mais l'anis est aussi utilisé dans nombre de boissons alcoolisées comme le pastis ou l'ouzo.

Dans la cuisine salée, l'anis aromatise délicieusement soupes, salades, cakes, poissons et viandes blanches.

Meilleures recettes d'anis des Gourmets

Des idées de recettes d'anis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain d'épices carambars fève tonka

patisserie.news

Un pain d’épices très moelleux, et totalement régressif : le pain d’épices carambars fève tonka. Parfait pour les petits comme pour les grands gourmands ce pain d’épices va vous étonner, vous régaler et vous faire retomber en enfance ! Elle est peut-être là la recette de la jeunesse éternelle…

Tarte rustique aux fraises cuites et à l'anis

Un peu gay dans les coings

Une tarte avec beaucoup de fraises (cuites) peu de sucre et de l'anis vert pour un petit supplément de saveur. A servir par exemple accompagné d'un peu de yaourt grec.

Confiture de cerises, gingembre et anis

Macaron passion

Avec cette recette, vous allez réaliser une confiture très légère en sucre, avec un bon goût de fruit, relevé par quelques épices.

Soupe Phô Vegan

Amelia

Une recette venue tout droit du Vietnam : la soupe Pho. Ce plat national peut se consommer à tous les repas. Avec ses vertus anti-inflammatoires, ce bouillon a de nombreux bienfaits. Vitamines et minéraux sont au rendez-vous et votre flore intestinale se voit donc renforcée.

Riz au lait aux zestes d’orange et à l’anis étoilé

Dur à cuire !

Le riz au lait c’est non seulement super bon, mais on peut le décliner quasiment à l’infini, comme toutes les bonnes recettes de base. C’est génial, quand même, non ?Voici un riz au lait bien équilibré à l'anis étoilé et aux zestes d'orange.

Pain d'épices vegan et healthy

Amelia

L'hiver, c'est la saison des pain d'épices (c'est l'unes des raisons pour laquelle j'adore cette période !) Avec son bon goût de miel et sa saveur de cannelle, d'anis ou encore de gingembre, cette recette parfumée est moelleuse à souhait et hyper fondante en bouche.

Hot Cross Buns

Karine Cuisine

Ces petits pains ont de délicieuses saveurs d'épices et d'agrumes. Ils sont légèrement imbibés de sirop et ont une texture proche de la brioche. A déguster toastés et avec un peu de beurre, un vrai délice.

Fin ragoût de soles et de langoustines à l'anis et à l'orge perlé

ChefHubert

Pourquoi ne pas essayer cet heureux mélange de la mer : un ragoût de soles et de langoustines à l'anis, orge perlé et cerfeuil. Un véritable bonheur en bouche !

Pancetta maison aux saveurs du Sichuan

Un peu gay dans les coings

Faire sa pancetta soi-même, c'est vraiment très simple. En deux ou trois semaines, la pancetta est prête à être utilisée en cuisine : utilisez la dans vos recettes italiennes ou laissez libre court à votre imagination pour de nouvelles recettes ! Ici elle est délicieusement parfumée à la cannelle, l'anis étoilé et au poivre du Sichuan.

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Dernières recettes d'anis par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'anis qui changent !

Biscuits pains d'anis des Pyrénées

Croquant - Fondant ... Gourmand

Il n’y a pas d’heure pour les croquer mais ils seront particulièrement agréables avec le thé ou le café.

Harcha au four à l’anis de Choumicha

auxdelicesdupalais

Vous cherchez une recette de galette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pain de Zélande aux épices

Un peu gay dans les coings

Un pain spécial des Pays-Bas, parfumé au macis, à l'anis et au cédrat confit. Parfait pour le brunch!

Flaó

Clementine

Un gâteau à l'anis et à la menthe. Une spécialité d'Ibiza.

Brioche à l’anis et aux graines de sésame

Ferdy Pain d'épice

Ces petites brioches sont super populaires au Maroc, on les appelle Krachel ou bien Gorss selon les régions.

Mouna

Popotte

Recette ancestrale transmise par les grand-mères oranaises. Ces mounas ou Monas étaient confectionnées à Pâques. La dégustation est apparue dans le sud de la France, dans les années 1960, avec le rapatriement des Pieds-Noirs. C'est une pâte parfumée avec le jus et le zeste d’oranges , de citron, d'eau de fleur d'oranger) et d'anis. Badigeonnée de jaune d'œuf mélangé à du lait, puis recouverte de morceaux de sucre concassés.

Confiture d’agrumes à l'anis étoilé

Dur à cuire !

Préparez vos pots de confiture !

Bredele à l'anis

Flo/Au Fil du Thym

La recette traditionnelle des anis-bredele, ou bredele à l'anis, comme en alsace. De délcieux biscuits inspirés des macarons, au goût d'anis.

Krachel marocains

Eldorami

Goûtez nos Krachel ! Téléportez vous au Maroc avec ces délicieuses brioches à l’anis et aux graines de sésames aux mille et une appellations. Bollos au nord du Maroc, pan de bollo en Espagne ou même qrachel et krachels, elles ont une place très particulière sur la table du goûter. Leur moelleux et leur touche subtile d’eau de fleur d’oranger en font des brioches exceptionnellement bonnes. Un délice!