Recettes d'anis

Anis vert
L'anis est le nom de plusieurs végétaux aromatiques, ici l'anis vert. Photo par Martin Delisle.

En cuisine, on emploie surtout les graines d'anis vert en pâtisserie et en confiserie. Mais l'anis est aussi utilisé dans nombre de boissons alcoolisées.

Quelques vidéos d'anis du Chef et des Gourmets

Pain d'épices végétal au chocolat

Le Pays des Gourmandises  -  Un pain d'épices végétal délicieusement chocolaté. Voilà un gâteau parfait qui sera le bienvenu à toute heure de la journée pour une pause gourmande et équilibrée. Il est très facile à faire et en plus ne nécessite que quelques ingrédients.

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Idées de recettes d'anis des Gourmets

Éclair à la crème d'anis étoilé garni de confiture de lait au cacao et noisettes
Éclair à la crème d'anis étoilé garni de confiture de lait au cacao et noisettes

miamponpon  -  Essayez cette recette de cacao et donnez votre avis en commentaire !

Filet mignon et petits pois à la crème anisée
Filet mignon et petits pois à la crème anisée

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon et petits pois à la crème anisée.

Krachel, brioche marocaine
Krachel, brioche marocaine

auxdelicesdupalais  -  Vous cherchez une recette de krachel, brioche marocaine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sellou Sfouf marocain
Sellou sfouf marocain

auxdelicesdupalais  -  Essayez cette recette de cuisine healthy et donnez votre avis en commentaire !

Mouna
Mouna

La p'tite cuisine de Pauline  -  Brioche de pâques.

Petits pois à la catalane, saucisse, menthe et anis
Petits pois à la catalane, saucisse, menthe et anis

LaFrancesa  -  Une recette estivale très rafraîchissante d'inspiration catalane pratiquée partout en Espagne. Autre avantage de cette recette, elle est rapide à réaliser et peut se congeler en portions pour les jours ou vous n'avez vraiment pas le temps de vous mettre aux fourneaux !

Soupe courgettes fenouil
Soupe courgettes fenouil

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de soupe à la courgette et au fenouil à déguster chaude ou froide.

La mouna
La mouna

Cuisine moi un mouton  -  La mouna est une brioche à la mie assez dense contrairement à celle que l’on connaît ici en France et elle est parfumée très légèrement de fleur d'oranger, aux zestes d’agrumes et de graines d’anis. Voici la brioche de Pâques que prépare ma grand-mère.

La mouna
La mouna

kilometre-0  -  La mouna est la brioche de Pâques traditionnelle en Espagne mais elle se mange aussi toute l'année. Née dans la province de Valence et Alicante, les espagnols l’ont fait migrer avec eux en Algérie. Ils ont ainsi perpétué leur coutume de Pâques si bien que le jour de Pâques est devenu le jour de la Mouna.

Hot Cross Buns
Hot cross buns

Karine Cuisine  -  Ces petits pains ont de délicieuses saveurs d'épices et d'agrumes. Ils sont légèrement imbibés de sirop et ont une texture proche de la brioche. A déguster toastés et avec un peu de beurre, un vrai délice.

Rosquillas
Rosquillas

Carmen  -  Des petits gâteaux à l'anis et enrobés de sucre, typiques de l'Espagne, qui se conservent très bien une quinzaine de jours dans une boîte métallique. Ils seront parfaits pour votre prochaine pause café ou goûter.

Harcha galette de semoule marocaine
Harcha galette de semoule marocaine

auxdelicesdupalais  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de harcha galette de semoule marocaine.

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La mouna
La mouna

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Annie aime les recettes, les recettes à l'anis...
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L'anis apporte une saveur très parfumée à vos boissons et desserts.

La cuisine au pastis
La cuisine au pastis

Le pastis apporte des arômes au bon goût du sud en cuisine et en pâtisserie.

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