Toutes nos recettes de cuisine sucrée et salée parfumées à l'anis

Name: Toutes nos recettes de cuisine sucrée et salée parfumées à l'anis
Total time: 30 min
Cuisine: anis

L'anis est le nom de plusieurs végétaux aromatiques, ici l'anis vert. Photo par Martin Delisle.

En cuisine, on emploie surtout les graines d'anis vert en pâtisserie et en confiserie. Son arôme relevé fait des merveilles dans les confitures, gâteaux et biscuits secs. Mais l'anis est aussi utilisé dans nombre de boissons alcoolisées comme le pastis ou l'ouzo.

Dans la cuisine salée, l'anis aromatise délicieusement soupes, salades, cakes, poissons et viandes blanches.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gaspacho de carottes et poivrons à l'anis , huile d'olive à l'orange

Keskonmangemaman?

La plus célèbre des soupes froides c'est le gaspacho, un délice venu du sud. La tomate y tient la vedette mais pour changer du gaspacho à la tomate, je vous en propose une version à la carotte, douce et fruitée avec sa touche d'huile d'olive à l'orange.

Curry de légumes japonais

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce plat, c’est une explosion de saveur en bouche… Cette recette qui nous permet de s’évader le temps d’un repas au pays du Soleil levant est celle de Cyril Lignac pour son émission Tous en Cuisine…

Fin ragoût de soles et de langoustines à l'anis et à l'orge perlé

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Brioche à l'anis et aux graines de sésame

La Cuisine de Lya

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Crème dessert au chocolat

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Brioche marocaine moelleuse aux sésame et anis

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Pain d’épices à la farine de châtaigne orange et gingembre

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Un vrai pain d'épices sans oeufs ni matière grasse réalisé avec de la farine de chataigne. Un délice pour accompagner des fraises ou de l'ananas frais.

Pain D'épices aux fruits confits

Une Petite Faim

J’ai trouvé une autre madeleine de Proust. Le pain d’épices aux fruits confits, de mon enfance. L’odeur des épices, le miel, quel bonheur Le petit plus, les fruits confits Pour avoir encore plus de gourmandise Simple, rapide et délicieux, tout pour se lancer mes gourmands Bonne journée à tous