Hot Cross Buns pour Pâques

Hot Cross Buns

Name: Hot Cross Buns
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7 personnes
Cuisine: Pâques
Ingredients: 9 cl d'eau tiède; 4 cl d'huile neutre; 75 g de farine T45; 2 g de sel; 250 g d'eau; 150 g de cassonade; 1/2 d'orange non traitée coupée en 3; 1/2 de citron non traitée coupée en 3; 2 bâton de cannelle; 5 clous de girofle; 3 étoiles de badiane; 200 g de farine T45; 20 cl d'eau tiède (25°C); 5 g de levure boulangère fraîche; 40 g de cassonade

Karine Cuisine

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

7 personnes

Appareil pour les croix

9 cl d'eau tiède

4 cl d'huile neutre

75 g de farine T45

2 g de sel

Sirop

250 g d'eau

150 g de cassonade

0.5 d'orange non traitée coupée en 3

0.5 de citron non traitée coupée en 3

2 bâton de cannelle

5 clous de girofle

3 étoiles de badiane

Poolish

200 g de farine T45

20 cl d'eau tiède (25°C)

5 g de levure boulangère fraîche

40 g de cassonade

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Quelques mots sur cette recette de base

Ces petits pains ont de délicieuses saveurs d'épices et d'agrumes. Ils sont légèrement imbibés de sirop et ont une texture proche de la brioche. A déguster toastés et avec un peu de beurre, un vrai délice.

Voir la recette

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Publié le 29 mars 2015 à 12h13, Modifié le 14 mars 2025 à 11h11

Accord mets et musique

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Vous pourrez préparer cette brioche en écoutant The Beatles - Hey Jude

Accord mets et boisson

Un thé Earl Grey ou un café doux accompagnent parfaitement la douceur des buns, tandis qu’un vin blanc sucré ou un chocolat chaud épicé en exaltent les arômes de fruits secs et d’épices.

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Une recette dans...

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