Recettes de pain au chocolat
Une pâte levée feuilletée croustillante à forme rectangulaire enroulée sur une, voire plusieurs barrettes de chocolat pour les plus chanceux, oui nous parlons bien du pain au chocolat. Ou de la chocolatine me diront certains, mais n'entrons pas dans la polémique du nom donné à cette viennoisserie, puisque finalement le plus important est que nous nous régalions à l'heure du petit-déjeuner.
Détrempe, tourage et découpe sont les techniques qu'il faudra affronter pour réaliser votre pâte feuilletée et goûter au bonheur du fait maison mais avec les conseils du Chef, tout se passera bien. Vous pourrez même congeler les petits pains qui n'auront pas été dévorés et les déguster le dimanche matin suivant, accompagnés d'un verre de jus de fruits frais.
Recettes, techniques et vidéos de pain au chocolat du Chef
Croissants et pains au chocolat - le tourage en portefeuille
Le tourage de la pâte levée feuilletée.
Quelques vidéos de pain au chocolat du Chef et des Gourmets
Pains au chocolat bicolores
Ed. - Voici la recette en vidéo pour réaliser facilement vos viennoiseries bicolores. Des viennoiseries mises au point par Olivier Magne pour le concours de Meilleur Ouvrier de France que vous pouvez reproduire dès à présent à la maison ! La coloration des pains au chocolat est réalisée tout simplement avec du cacao amer. Des petits pains qui feront leur petit effet au moment du service.
Idées de recettes de pain au chocolat des Gourmets
Petits pains au chocolat
Chloé Délice - C'est la recette des petits matins réconfortants. Rien de mieux que la délicieuse odeur des petits pains tout chauds dans la cuisine ! Il vous faudra un peu de patience mais le plaisir du petit déjeuner fait maison est à nul autre pareil.
Pain au chocolat ou chocolatine
Maryse & Cocotte - Pain au chocolat, chocolatine ... c'est comme vous voulez ! Tant qu'il respecte les règles de la viennoiserie française !
Pains au chocolat aux amandes
Simple & Gourmand - Mr N. raffole des pains au chocolat aux amandes. C’est une recette rapide à réaliser et parfaite pour le week-end. Les pains au chocolat aux amandes est une super belle manière d’utiliser des pains au chocolat rassis. Ils sont garnis d’une crème aux amandes et saupoudrés d’amandes effilées et de sucre glace. Une pure gourmandise. Le truc en + : Remplacer une partie du sucre par du sucre vanillé C’est encore meilleur avec des pains au chocolat fait maison
Les pains au chocolat
La Pistacheraie - Apprenez à faire de bons pains au chocolat (ou chocolatine pour nos amis du Sud-Ouest) comme chez le boulanger/Pâtissier. Méthode CAP Pâtissier avec réalisation d'une pâte levée feuilletée.
Pains au chocolat bicolores
Ed. - Voici la recette en vidéo pour réaliser facilement vos viennoiseries bicolores. Des viennoiseries mises au point par Olivier Magne pour le concours de Meilleur Ouvrier de France que vous pouvez reproduire dès à présent à la maison ! La coloration des pains au chocolat est réalisée tout simplement avec du cacao amer. Des petits pains qui feront leur petit effet au moment du service.
Croissants au beurre et pains au chocolat maison
Made in Cooking - En cuisine avec cette belle idée de recette de croissants au beurre et pains au chocolat maison.
Les meilleures chocolatines briochées
Atelier de Brigitte - Exactement ce qu'il vous faut pour le petit déjeuner. Une bonne chocolatine briochée. Vous pourrez les préparez a l'avance et les congeler individuellement.Bien pratique !
Gâteau de pain au chocolat
Piratage Culinaire - Allez, aujourd'hui soyons fous ! Je vous propose de préparer : un gâteau de pain au chocolat...pour les gourmands.
Le pain au chocolat bicolore au praliné
Karine Cuisine - Les viennoiseries bicolores, on en voit de partout depuis plusieurs années, et voilà que j'en rajoute une couche ! Tout commence avec la pâte feuilletée...
Pâte levée feuilletée
L'entracte gourmand - Et si on faisait des viennoiseries ? On est dimanche, et un petit déj gourmand me tente bien... Pas vous ? La Pâte levée feuilletée (PLF) se fait de la même façon que sa soeur jumelle, la pâte feuilletée. La seule différence : la levure. Et qui dit levure, dit fermentation et temps de pousse... Je vais vous apprendre tous ces secrets. Vous verrez, ce n'est pas bien compliqué !
Croissants et pains au chocolat
ninidouceurs - Envie de Croissants et pains au chocolat ? Découvrez cette recette de croissant et félicitez son auteur par un coup de coeur !
A ne pas manquer !
Une recette de pain au chocolat choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Petits pains au chocolat
Chloé Délice - C'est la recette des petits matins réconfortants. Rien de mieux que la délicieuse odeur des petits pains tout chauds dans la cuisine ! Il vous faudra un peu de patience mais le plaisir du petit déjeuner fait maison est à nul autre pareil.
D'autres listes de recettes de pain au chocolat
Les meilleures recettes de pain au chocolat sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
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A propos de Chef Simon
