Pain au chocolat / Chocolatine

Pain au chocolat

Name: Pain au chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: croissant
Ingredients: farine: 500 g; sucre: 60 g; lait en poudre: 10 g; sel: 12 g; beurre: 100 g; levure boulangère: 8 g; eau: 23 cl; beurre: 250 g; oeuf: 1; sel: 1 pincée; bâtons à chocolatines: 20

Simple & Gourmand

Facile

Ingrédients

farine: 500 g

sucre: 60 g

lait en poudre: 10 g

sel: 12 g

beurre: 100 g

levure boulangère: 8 g

eau: 23 cl

beurre: 250 g

oeuf: 1

sel: 1 pincée

bâtons à chocolatines: 20

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Préparation de la recette

1Verser les ingrédients de la détrempe, excepté l'eau, dans le bol du robot équipé d'un crochet.

2 Commencer à pétrir à vitesse moyenne.

3Ajouter l'eau au fur et à mesure et pétrir pendant 5 minutes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le pain au chocolat ou Chocolatine c'est juste trop bon. Cette pâte à croissants dans laquelle se cachent des bâtons de chocolat, humm... On n'y résiste pas! Je préfère utiliser les 2 appellations, bien que je pense que le terme de "Chocolatine" soit plus approprié. Pourquoi ? parce qu'un pain au chocolat c'est du pain avec du chocolat et pas une pâte croissant. Mais qu'importe, quel que soit la région, on est tous d'accord pour en manger non 😉 ? Allez les gourmand(e)s, aux fourneaux.

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brunch chocolat croissant goûter pain pain au chocolat petit déjeuner viennoiseries

Recette ajoutée le 27/01/17 - Mise à jour le 03/12/19 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Royal Chill pour accompagner une recette de petits croissants façon pizza.

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Le truc en + :
Remplacer une partie du sucre par du sucre vanillé
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Le truc en + :
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Mélanger les pépites de chocolat noir avec des pépites de chocolat blanc

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