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Petit craquage en vue avec nos recettes de croissants salés et sucrés

Croissant

Le croissant est devenue un symbole culinaire français. Photo par Robyn Lee.

Dans la famille des viennoiseries, je demande l'unique, le fameux, celui que tout le monde nous envie, j'ai nommé le croissant ! Son nom évoque à lui tout seul un doux parfum de gourmandise auquel il est difficile de résister.

Nature ou au beurre, farci de confiture ou de pâte à tartiner, c'est l'élément indispensable pour un petit-déjeuner royal le dimanche matin. Sa pâte feuilletée nous fait croustiller de bonheur et pour l'apéritif il sait aussi se faire mini et salé, garni de saumon, de pesto ou de tomates séchées.

Recettes, techniques et vidéos de croissant du Chef

Minis croissants apéritifs
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Bacon et fromage de chèvre
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Croissants et pains au chocolat - Découpe et cuisson
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Chef Simon Chef Simon
Pour un petit déjeuner à la française.
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Croissants et pains au chocolat - La détrempe
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Réalisation de la pâte levée feuilletée.
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Croissants et pains au chocolat - Le tourage en portefeuille
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Chef Simon Chef Simon
Le tourage de la pâte levée feuilletée.
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Croissants pur beurre
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Laet's bake it Laet's bake it
La satisfaction de faire soi même ses croissants est à la hauteur du bonheur culinaire qui vous attend. Il vous faudra du beurre de tourage. On le trouve généralement dans les magasins professionnels mais si vous ne pouvez pas vous en procurer, vous pouvez également réaliser ce qu’on appelle un beurre manié, travaillé avec de la farine.
Mini croissants pruneaux jambon de Parme
Mini croissants pruneaux jambon de Parme
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des petits croissants salés farcis au jambon de Parme et aux pruneaux.
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Croissants
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Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
Et si vous vous lanciez dans la confection de croissants 100 % maison ? Pour un petit déjeuner des plus savoureux, accompagnés d'un café ou d'un chocolat chaud, quelle satisfaction quand on les fait soi-mêmes !
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Croissants aux amandes
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Myli Myli
Voici une recette qui peut vous permettre de recycler des croissants de la veille...Bien évidemment, cela fonctionne aussi avec des frais. Ils seront parfaits pour le goûter accompagnés d'une tasse de thé !
Croissants apéritifs super faciles
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AdelePomme AdelePomme
Une recette de croissants à proposer en apéritif, une recette simple et rapide, qui nécessite très peu d'ingrédients et qui régalera tous vos convives !
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Croissant au beurre de Christophe Felder
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Sarah Sarah
De délicieux croissants au beurre pour le petit déjeuner !
Petits croissants façon pizza
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Royal Chill Royal Chill
Une pâte à base de cream cheese et une garniture aux tomates confites, basilic, parmesan et mozzarella.
Croissants jambon cru, pesto, mozza
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La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
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Rugelach au pavot
Encore une lichette Encore une lichette
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