Petit craquage en vue avec nos recettes de croissants salés et sucrés

Croissant
Le croissant est devenue un symbole culinaire français. Photo par Robyn Lee.

Dans la famille des viennoiseries, je demande l'unique, le fameux, celui que tout le monde nous envie, j'ai nommé le croissant ! Son nom évoque à lui tout seul un doux parfum de gourmandise auquel il est difficile de résister.

Nature ou au beurre, farci de confiture ou de pâte à tartiner, c'est l'élément indispensable pour un petit-déjeuner royal le dimanche matin. Sa pâte feuilletée nous fait croustiller de bonheur et pour l'apéritif il sait aussi se faire mini et salé, garni de saumon, de pesto ou de tomates séchées.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Croissants et pains au chocolat - La détrempe
Croissants et pains au chocolat - la détrempe

Réalisation de la pâte levée feuilletée.

Croissants et pains au chocolat - Le tourage en portefeuille
Croissants et pains au chocolat - le tourage en portefeuille

Le tourage de la pâte levée feuilletée.

Croissants et pains au chocolat - Découpe et cuisson
Croissants et pains au chocolat - découpe et cuisson

Pour un petit déjeuner à la française.

Minis croissants apéritifs
Minis croissants apéritifs

Bacon et fromage de chèvre

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Quelques vidéos des Gourmets

Croissants bicolores
Croissants bicolores

vision-plaisir - Avez-vous un café ? Si oui, j'ai les croissants !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Brioche croissants
Brioche croissants

Jackie - J’ai vraiment aimé le visuel de cette brioche croissants qui forme un coussin gourmand de minis-croissants.

Pains au chocolat healthy
Pains au chocolat healthy

Amelia - Pains au chocolat ou chocolatines ? Non je ne vais pas relancé le débat maintenant ... Donc que ce soit l'un ou l'autre, j'ai réussi à trouver la recette parfaite de ces petites viennoiserie en version briochée et prêt en 30min. Sans beurre,...

Croissants aux graines de sésame
Croissants aux graines de sésame

Oh la gourmande - Envie de Croissants aux graines de sésame ? Découvrez cette recette de croissant et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Croissants et pains au chocolat maison
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Cfaitmaman - Croissants et pains au chocolats maison

Croissants faciles
Croissants faciles

auxdelicesdemanue - Ce ne sont de vrais croissants, mais nous avons été bluffé et ils nous ont régalé le dimanche matin.

Pudding croissants amandes
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Simple & Gourmand - Ce pudding croissants amandes est une recette super simple et gourmande. Si l’on a des croissants un peu rassis c’est une vraie recette anti gaspi. Ce pudding est composé de croissants, d’un appareil à pudding à base d’œuf et de lait, de pépites...

Mini croissants feuilletés au saumon fumé
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Croissants au thon
Croissants au thon

Croquant - Fondant ... Gourmand - Des mini-croissants fourrés d'une savoureuse pâte au thon, pour se régaler à l'apéritif.

Brioche feuilletée aux croissants
Brioche feuilletée aux croissants

gourmandiseassia - Une brioche feuilletée aux croissants que j'ai crée pour mon grand bonheur.

Mini croissants sablés aux loukoums
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SucreEtEpices - C'est la fête nationale de la Roumanie aujourd'hui - un pays cher à mon cœur. Je vous propose donc aujourd'hui une spécialité roumaine - des biscuits sablés roulés en forme de croissants et fourrés aux loukoums. Un délice qui sera parfait sur vos...

Viennoiseries
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Popotte - Stars des petits-déjeuners français ! Je ne sais pas vous, mais moi j'adoooore les viennoiseries !😋 Si je devais en choisir qu'une, mon choix serait direct la chocolatine ! Il y a maintenant 1 an que j'ai appris à faire ces petites...

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Croissants légers en beurre et bien croustillants

La cuisine de Giulia - Croissants plus légers en beurre et pourtant bien feuilletés et croustillants

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Une bonne année commence par un bon petit déj'
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Sucré ou salé, grand ou mini, le croissant nous fait croustiller de bonheur.

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