Recettes de croissant

Croissant
Le croissant est devenue un symbole culinaire français. Photo par Robyn Lee.

Dans la famille des viennoiseries, je demande l'unique, le fameux, celui que tout le monde nous envie, j'ai nommé le croissant ! Son nom évoque à lui tout seul un doux parfum de gourmandise auquel il est difficile de résister.

Nature ou au beurre, farci de confiture ou de pâte à tartiner, c'est l'élément indispensable pour un petit-déjeuner royal le dimanche matin. Sa pâte feuilletée nous fait croustiller de bonheur et pour l'apéritif il sait aussi se faire mini et salé, garni de saumon, de pesto ou de tomates séchées.

Recettes, techniques et vidéos de croissant du Chef

Croissants et pains au chocolat - La détrempe
Croissants et pains au chocolat - la détrempe

Réalisation de la pâte levée feuilletée.

Croissants et pains au chocolat - Le tourage en portefeuille
Croissants et pains au chocolat - le tourage en portefeuille

Le tourage de la pâte levée feuilletée.

Croissants et pains au chocolat - Découpe et cuisson
Croissants et pains au chocolat - découpe et cuisson

Pour un petit déjeuner à la française.

Minis croissants apéritifs
Minis croissants apéritifs

Bacon et fromage de chèvre

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Idées de recettes de croissant des Gourmets

Pizza croissant express
Pizza croissant express

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici des amuse-bouches très sympas à picorer à l’apéro…

Croissants / fleurons feuilletés au caviar d'aubergines à l'huile d'argan
Croissants / fleurons feuilletés au caviar d'aubergines à l'huile d'argan

Passiflore passion d'héllyane  -  Connaissez-vous les fleurons ? Ce sont des produits (on dirait des croissant,) en pâte feuilletée au beurre qui rendront vos plats plus originaux. J'ai eu envie de les garnir de caviar d'aubergines à l'huile d'argan.

Croissant à la Machine A Pain
Croissant à la machine a pain

Gateau Gaga  -  Envie de Croissant à la Machine A Pain ? Découvrez cette recette de brioché et donnez votre avis en commentaire !

Croissants pizza apéritifs
Croissants pizza apéritifs

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici des petits croissants feuilletés très sympa pour l’apéro !

Croissant au saumon fumé, au gruyère et à la béchamel
Croissant au saumon fumé, au gruyère et à la béchamel

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Il me restait des croissants de la veille et du saumon fumé dans le frigo, j’en ai donc fait des croissants au saumon fumé.

Croissant au jambon et au gruyère
Croissant au jambon et au gruyère

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Un classique mais qui plaît aux petits comme aux grands…

Croissant
Croissant

Johan - maPatisserie.fr  -  Certainement la viennoiserie la plus connu : le croissant. Cette recette de croissant vous permettra de réaliser de bons croissants maison !

Croissants de Philippe Conticini
Croissants de philippe conticini

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Croissants, recette de Philippe Conticini.... juste irrésistiblement bons !

Mini croissants au saumon fumé et au tartare
Mini croissants au saumon fumé et au tartare

omothermix  -  Préparer des mini croissants au saumon fumé et au tartare avec le thermomix de Vorwerk en 5 minutes

Croissants au Gorgonzola et aux deux tomates.
Croissants au gorgonzola et aux deux tomates.

Applemini  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de croissants au gorgonzola et aux deux tomates..

Mini croissants aux petits suisses fourrés à la marmelade
Mini croissants aux petits suisses fourrés à la marmelade

SucreEtEpices  -  Envie de Mini croissants aux petits suisses fourrés à la marmelade ? Découvrez cette recette de Nutella et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pains au chocolat aux amandes
Pains au chocolat aux amandes

Simple & Gourmand  -  Mr N. raffole des pains au chocolat aux amandes. C’est une recette rapide à réaliser et parfaite pour le week-end. Les pains au chocolat aux amandes est une super belle manière d’utiliser des pains au chocolat rassis. Ils sont garnis d’une crème aux amandes et saupoudrés d’amandes effilées et de sucre glace. Une pure gourmandise. Le truc en + : Remplacer une partie du sucre par du sucre vanillé C’est encore meilleur avec des pains au chocolat fait maison

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Mini croissants pruneaux jambon de Parme
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Sucré ou salé, grand ou mini, le croissant nous fait croustiller de bonheur.

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