Croissant et dessert : toutes nos recettes

En voilà une délicieuse recette de Christophe Michalak pour utiliser les croissants de la veille. Quand on a trop de croissants ce pudding est la solution idéale, c’est une recette ultra facile et vite faite parfaite pour un p’tit déj. réconfortant ou pour satisfaire une envie gourmande lors d'un brunch !

Galette des rois 2024 de Maxence Barbot, Chef Pâtissier du Shangri-La, composée d'une pâte à croissants, d'une frangipane amande/noisette aromatisée au rhum et à l'amaretto.

Surtout, respectez les temps de repos pour la pâte levée feuilletée et les températures, vous aurez un feuilletage du tonnerre.

Avec un beau croissant rassis, un pain au chocolat rassis aussi et une poignée de raisins secs et de la vanille, on obtient un pudding humide et moelleux qui glisse, des plus gourmands ! Voilà une belle douceur saupoudrée de sucre glace ou servie avec une boule glace ou de la confiture de votre choix pour un dessert de fêtes économique.

Envie de pudding au caramel préparé avec des croissants rassis ? Car rien ne se jette ! Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Ces croissants en pâte sablée sont une idée gourmande et facile à glisser dans le goûter des petits comme des grands. Leur forme amusante et leur texture fondante qui craque sous la dent en font des bouchées irrésistibles, à préparer en famille un dimanche après-midi. La garniture à base de kiwi, poire et thé matcha leur apporte une touche fruitée et légèrement originale qui change agréablement des classiques pâtes à tartiner.

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à proposer plusieurs parfums de confiture ou de purée de fruits à la dégustation, chacun composant son croissant selon ses envies. Une pâte sablée maison bien beurrée donnera un résultat encore plus fondant, mais une pâte prête à l'emploi fait très bien l'affaire pour une version rapide. Pensez à bien souder les bords avant la cuisson pour éviter que la garniture ne s'échappe, et à dorer généreusement chaque croissant au jaune d'œuf pour une belle coloration dorée à la sortie du four.

Après avoir examiné mon stock, j'ai eu l'idée de garnir un croissant d'une chantilly au cream cheese et aux Oreo et on a adoré. Nous les avons dégustés comme un dessert après un repas léger, c'était délicieux.

Ces mini croissants feuilletés à la crème de marrons et aux éclats d'amandes sont une gourmandise simple et rapide à préparer. Avec quelques ingrédients seulement, vous pouvez transformer un goûter ou un petit déjeuner en un moment de plaisir partagé. En plus, les enfants adoreront participer à leur réalisation.

La pâte feuilletée, généreusement garnie de crème de marrons, est roulée en petits croissants et agrémentée d’éclats d’amandes qui apportent une touche de croquant et une saveur subtilement grillée. Un passage au four leur donne une belle dorure et un parfum irrésistible.

Vous pouvez personnaliser la recette en remplaçant la crème de marrons par de la confiture ou du chocolat, et les amandes par des noix ou des noisettes. Ces croissants seront encore meilleurs tièdes, servis avec une boisson chaude.

C'est la fête nationale de la Roumanie aujourd'hui - un pays cher à mon cœur. Je vous propose donc aujourd'hui une spécialité roumaine - des biscuits sablés roulés en forme de croissants et fourrés aux loukoums. Un délice qui sera parfait sur vos tables à l'occasion des fêtes de fin d'années qui approchent, ou dans vos paniers gourmands.

Pour les gourmands