Croissant et margarine : toutes nos recettes

Name: Petit craquage en vue avec nos recettes de croissants salés et sucrés
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: croissant
Ingredients: 500 g de farine 45 ou 55; 5 g de sel maximum; 80 g de sucre; 15 à 20 g de levure biologique lyophilisée; un jaune d'oeuf pour la dorure; 300 g de lait; 250 g de margarine à feuilletage ou beurre à tourage, ou beurre sec

Le croissant est devenue un symbole de la pâtisserie française. Photo par Robyn Lee

Dans la famille des viennoiseries, je demande l'unique, le fameux, celui que tout le monde nous envie, j'ai nommé le croissant ! Son nom évoque à lui tout seul un doux parfum de gourmandise auquel il est difficile de résister.

Nature ou au beurre, farci de confiture ou de pâte à tartiner, c'est l'élément indispensable pour un petit-déjeuner royal le dimanche matin. Sa pâte feuilletée nous fait croustiller de bonheur et pour l'apéritif il sait aussi se faire mini et salé, garni de saumon, de pesto ou de tomates séchées.