Pour les fêtes, misez sur l'indémodable recette de l'omelette norvégienne

Omelette norvégienne flambée
L'omelette norvégienne trouve toujours sa place sur une table de fête. Photo par vxla.

Dessert particulièrement apprécié durant les fêtes de fin d'année, l'omelette norvégienne mêle le chaud et le froid. Le contraste apporté par son passage de quelques minutes au four ou au chalumeau et son coeur glacé est un vrai bonheur pour les papilles.

Composé d’une base de génoise ou de biscuits à la cuillère et d'un intérieur fait de crèmes glacées, le tout est recouvert d'une couche de meringue italienne, traditionnellement flambée avec du Grand Marnier.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Flamber une bûche de noël
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Une technique valable pour tous les desserts flambés.

Omelette norvégienne
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Aux framboises.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Omelette norvégienne
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Omelette norvégienne
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