Des desserts complètement meringués

A la meringue française, italienne ou suisse.

Si vous cherchez une recette d'Eton mess, cette sélection est faite pour vous ! Eton Mess à l'orange sanguine et son syllabub au Campari, Tarte à l’orange sanguine meringuée, Vacherin glacé aux fruits rouges, etc. Savourez toutes nos idées de recettes d'Eton mess !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 27/04/2015.

Recettes et techniques du Chef

Meringue française
Réalisation de petites meringues violettes à croquer.
4 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Vacherin glacé aux fruits rouges
Chic, chic, chocolat - Une version un peu simplifiée du classique vacherin. Normalement, le vacherin se compose d'un sorbet et d'une crème glacée. J'ai choisi de ne garder que le sorbet que j'ai fait aux fruits rouges. Pour la décoration, j'ai voulu faire un peu plus moderne. Un vrai dessert de fête !
1 coup de coeur
Cheesecake façon tarte au citron meringuée
Les Papilles qui frétillent - Un nuage doux et acidulé, frais et gourmand, pour réveiller vos desserts!
1 coup de coeur
Pavlova fraise rhubarbe
Cuisine moi un mouton - Une délicieuse recette de saison bien fraîche parfaite pour les chaudes journées qui arrivent.
1 coup de coeur
Meringue glacée et son sorbet maison
cookerei - Une idée de dessert 100% maison, à servir pour les beaux jours.
Eton mess à l'orange sanguine et son syllabub au campari
Encore une lichette - Un joyeux bazar dans l'assiette qui mêle les oranges sanguines, la meringue et une crème fouettée au Campari.
2 coups de coeur
Tarte à l’orange sanguine meringuée
la Fourmi Elé - Les oranges sanguines ont très peu d’acidité et confèrent donc à cette tarte une douceur extrême.
Merveilleux
Amandise - Le Merveilleux, un dessert qui porte bien son nom !
1 coup de coeur
Sucettes meringues
Sarah - Sucettes meringues pour les enfants.

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Le carpaccio doit être préparé à l'avance car il doit être un peu mariné. Il est un peu long à préparer mais tellement délicieux et léger. La présentation de ce plat peut être collective ou en plats individuels, faites selon vos préférences.

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