Un dessert fraîcheur à faire avec de nombreux fruits !

Eton mess aux fraises

Name: Eton mess aux fraises
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fraise
Ingredients: 20 cl de crème fraîche entière; 400 g de fraises; 200 g de fromage blanc; jus de citron; 2 cuillers à soupe de sucre glace; sucre fin; 8 petites meringues

Un dessert anglais simple rapide et frais comme on les aime en été !

Chef Simon

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

20 cl de crème fraîche entière

400 g de fraises

200 g de fromage blanc

jus de citron

2 cuillers à soupe de sucre glace

sucre fin

8 petites meringues

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Préparation de la recette

1Monter la crème en chantilly avec 1 cuiller à soupe de sucre glace.

2 Sucrer à votre convenance le fromage blanc.

3 Laver les fraises et les couper en morceaux.

4 Mixer un tiers des fraises avec un filet de jus de citron et une cuiller à café de sucre glace pour réaliser un coulis.

5 Pour le montage, concasser 1 petite meringue au fond de chaque coupe.

6 Ajouter le fromage blanc sucré.

7 Répartir des fraises en morceaux.

8 Concasser encore une meringue par coupe.

9 Ajouter la chantilly, encore quelques morceaux de fraises et arroser généreusement de coulis.

10 Servir bien frais mais pas glacé !

Quelques mots sur cette recette de dessert

L'Eton mess c'est le dessert le plus simple qui soit ! Des fruits frais, des meringues, de la crème et du fromage blanc qu'il suffit d'assembler à la demande. Un peu comme une pavlova en kit. Contrairement à la gelée de fraises ou à la charlotte aux fraises qui doivent être préparée la veille pour le lendemain, l'Eton mess est un dessert minute très pratique pour conclure un repas à l'improviste.

Pour sublimer ce dessert l'idéal est de créer un contraste entre le fromage blanc et la chantilly, c'est pourquoi je ne sucre que très peu le fromage blanc. Mais tout est affaire de goût !