Un ballet de pavlovas

Comme un tourbillon de meringue, de crème et de fruits.

Crée en hommage à la ballerine russe Anna Pavlova, la pavolva fait partie des desserts les plus aimés au monde. Il faut dire qu'entre sa meringue à la fois croquante et moelleuse, sa crème Chantilly légère comme une plume et ses délicieux fruits de saison, comment ne pas succomber ?

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 14/05/2015.

Recettes et techniques du Chef

Vacherin et Pavlova
De délicieux desserts à base de meringue.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Pavlova aux fraises
Les filles, à table ! - Impossible de résister à cette délicieuse pavlova ! Ici la crème fraîche est troquée pour un mélange de fromage grec, de mascarpone et de coulis de fraises et c’est pas mal du tout ! Des fraises mara des bois ou gariguettes selon la période, quoi qu'il arrive c'est un véritable bonheur en bouche !
Pavlova ananas et caramel salé
épicétout - Une pavlova parfaite pour terminer votre repas en beauté. C'est léger en bouche, c'est moelleux et craquant à la fois, c'est particulièrement gourmand avec la présence du caramel au beurre salé et c'est assez simple à préparer pour un effet boeuf !
Pavlova aux fruits rouges et fleurs
Les recettes de Mélanie - La pavlova est un dessert à base de meringue, crème chantilly et fruits. Ici elle est aux fruits rouges et la crème Chantilly est aromatisée à l'eau de rose. Quelques fleurs séchées déposées sur les fruits, et le tour est joué.
Pavlova au chocolat
Keskonmangemaman? - La pavlova est un dessert classique dont on ne se lasse pas, il faut dire que les combinaisons de garniture sont nombreuses ! Et si on l'essayait au chocolat et aux fruits rouges pour changer ? Vous pouvez saupoudrer de perles de sucre argentées.
Pavlova individuelle
La tête dans le panier - Si vous êtes à la recherche d’idées étonnantes, assez économiques, faciles à faire pour le réveillon ou pour toute autre occasion, regardez ces petites pavlova qui sont très belles et délicieuses ! Cela changera de la présentation habituelle en format gâteau.
Pavlova glacé à la vanille et aux framboises
Par amour des bonnes choses - Une meringue moelleuse, une délicieuse glace à la vanille, une chantilly maison et de délicieuses framboises pour un dessert absolument fantastique ! Tout réside dans la glace vanille maison qui est réalisée avec de la crème fraîche en pot ce qui lui donne un goût inimitable.
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