Pavlova facile aux fruits rouges

Pavlova aux fruits rouges

Name: Pavlova aux fruits rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: 5 oeufs; 125 gr de sucre en poudre; 125 gr de sucre glace; 1 càc de vinaigre blanc ou citron; 1 càs de maïzena; 250 gr de crème fraîche épaisse 35% de matières grasses (type isigny); 130 gr de mascarpone; 20 gr de sucre glace; Fruits frais rouges; Groseille, framboises, myrtilles; Coulis de fruits rouges

Recettes au companion ou pas

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

8 personnes

La meringue

5 oeufs

125 g de sucre en poudre

125 g de sucre glace

1 càc de vinaigre blanc ou citron

1 cas de maïzena

La crème fouettée

250 g de crème fraîche épaisse 35% de matières grasses (type isigny)

130 g de mascarpone

20 g de sucre glace

Décoration

Fruits frais rouges

Groseille, framboises, myrtilles

Coulis de fruits rouges

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous propose un dessert fabuleux constitué d’une meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, de crème fouettée et de fruits frais. j’ai réalisé une grosse pavlova mais vous pouvez la faire en parts individuelles de six parts ou plus.

Voir la recette

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Publié le 29 décembre 2021 à 11h36, Modifié le 24 novembre 2025 à 19h43

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pavlova aux fruits rouges

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On passe en cuisine avec Lou Reed - Walk on the Wild Side

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec et fruité ou un thé glacé à la framboise et menthe viendront parfaitement équilibrer la fraîcheur et l'acidité des fruits rouges tout en rehaussant la légèreté du dessert.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Un ballet de pavlovas

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