Cuisine d'Aubéry

Un fraisier pistache délicieux, moderne et si élégant ! Il faut dire que l'association fraise et pistache fonctionne toujours. Pour le biscuit, je vous recommande de faire un biscuit madeleine mais vous pouvez opter pour d’autres biscuits, tel que le biscuit génoise, le classique des fraisiers.

Une petite merveille de millefeuille en forme de coeur rose framboise idéal en période de Saint-Valentin, mais à vrai dire vous pouvez le faire toute l'année pour la fête des mères ou la fête des pères. Un petit bijou pas très difficile à réaliser, et qui fait toujours plaisir quand je le fais.

Confire des fruits est une vieille recette qui date d'une époque où il fallait conserver des fruits le plus longtemps possible. Et manger des fruits en fin d'année était un plaisir des tables de réveillon. Et pour cette raison, beaucoup de recettes de fêtes comportent ces fruits confits. Un tuto en vidéo.

La quiche de Paul Bocuse, c'est la simplicité et la la tradition réunies en un seul plat ! Economique et savoureuse, conviviale et facile à réaliser, c'est l'indémodable qui plaît à tout le monde, ne nous en privons pas.

Si vous aimez la crème brûlée et la piña colada, ce dessert est fait pour vous ! Découvrez une expérience gustative inédite avec une crème brûlée unique, sublimée par les saveurs envoûtantes d'un cocktail Piña Colada. Ce mariage exquis de la douceur de la crème et des arômes tropicaux de l'ananas et de la noix de coco vous transportera directement sous les tropiques...

Je vous propose la recette d'une bûche vanille excellente et qui n'a pas besoin d'attendre Noel pour être servie ! Il s'agit d'un entremets qui s'apparente en composition à un millefeuille, un peu plus complexe, avec une crème pâtissière, une crème fouettée, et des choux caramélisés.

L’entremets Bubbles exotique est un entremets délicieux aux saveurs exotiques, entre goyave, mangue et fruit de la passion d'après la Cheffe Pâtissière ukrainienne Dinara Kasko. Un dessert aussi beau que bon à proposer à vos futurs convives !

Un plat Basque que j'ai gouté à Bilbao et que je vous propose de réaliser ensemble. Des oeufs cuits dans une sauce basquaise, du chorizo, rien de bien compliqué, pour un résultat savoureux que j'adore personnellement. Des saveurs de cuisine familiale basque, simple et efficace ! un pur délice pour un brunch ou un diner !

Un plat familial américain, un classique des barbecues nord-Américains, les «Barbecue Pork Ribs» ou Travers de Porc sauce barbecue sont un délice de porc en marinade, à cuire au grill ou au four.