Cuisine d'Aubery
68 recettes . Réside à United States - Inscrit(e) depuis le 12 mars 2016.
Site, blog : http://www.cuisinedaubery.com
Le bonheur d'être en cuisine !
Recettes de Cuisine d'Aubery
L’entremets caraïbes
Un entremets aux multiples saveurs exotiques, qui vous transporte sur Paradise Island dès la première bouchée !
Le délicieux velouté de highland park
Un délicieux velouté comme servi à Highland Park, lieu de la fusion food entre saveurs mexicaines (avocat, chipotlé), asiatiques (coco, curry, épices) et plus traditionnelle américaine (légumes, porc). Un équilibre vraiment savoureux, ce qui fait de ce velouté un de mes préférés !
L’entremets happy new year de los angeles
Un entremets Pistache Framboise, délicieux, et dans le style de Los Angeles !
La bûche poires flambées et mousse chocolat noisette
Un petit bijou de bûche, entre une mousse chocolat au lait et praliné noisette, et un coeur tendre de poires flambées.
Le baby shower cake
Un gâteau de Baby Shower, pour célébrer une grossesse et féliciter les futurs parents…
Le coussin chocolat orange grand marnier
Un petit bijou d'entremets Chocolat et Grand Marnier, en forme de coussin
La mousse chocolat méthode crème anglaise
Probablement ma mousse chocolat préférée, grâce à son onctuosité
Le framboisier des champs elysées
Un framboisier élégant, excellent et d'exception !
Le flocage
Le flocage est une technique de pâtisserie de pulvérisation comestible sur des entremets et desserts glacés. Le flocage permet un joli effet velours. Voici toutes les techniques pour obtenir cet effet velours sur les entremets et les mousses.
La tarte meringuée mangue citron vert
Une de mes tartes préférées, de par son élégance, sa modernité et ses saveurs exotiques
Les délicieux macarons au baileys
Les délicieux macarons au Baileys, savoureux, délicats et intenses !
L’extraordinaire soupe thaïlandaise
Une soupe exquise de Thaïlande que j'adore...
En ce moment
Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.A propos de Chef Simon
