Name: Les bouchées aux crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: crevettes
Ingredients: 470 grammes de crevettes entières, de type gambas; de l'huile d'olive; 150 grammes d'oignons; 30 grammes de Cognac; du Sel; du Poivre; 220 grammes d'eau; 6 gousses d’ail; 2 feuilles de gélatine; de l'huile d'olive; du beurre salé demi-sel; 4 gousses d’ail; 100 grammes de mayonnaise; des oignons verts (cébettes); 300 grammes de pâte à choux

Les bouchées aux crevettes

Apéritif raffiné et gourmand

Cuisine d'Aubéry

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour 26 bouchées

470 grammes de crevettes entières, de type gambas

Jus

de l'huile d'olive

150 grammes d'oignons

30 grammes de Cognac

du Sel

du Poivre

220 grammes d'eau

6 gousses d’ail

2 feuilles de gélatine

Chair

de l'huile d'olive

du beurre salé demi-sel

4 gousses d’ail

100 grammes de mayonnaise

des oignons verts (cébettes)

Choux

300 grammes de pâte à choux

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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Fines, savoureuses et pleines d’élégance, ces bouchées aux crevettes font partie de mes recettes de hors-d'œuvre préférées. Idéales pour un apéritif chic ou un cocktail dinatoire, elles séduisent par leur présentation délicate et leur goût raffiné.

Il s’agit de petits choux garnis d’une farce légère et mousseuse à base de crevettes, qui fond en bouche tout en ouvrant joliment l'appétit. Un vrai plaisir à préparer... et surtout à déguster !

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apéritif bouchées crevettes

Publié le 28 mai 2025 à 16h36, Modifié le 15 septembre 2025 à 07h37

Accord mets et musique

A écouter en préparant Les bouchées aux crevettes

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On écoute Led Zeppelin - Whole Lotta Love

Accord mets et boisson

Un vin rosé frais et fruité ou une limonade maison au gingembre pour relever la délicatesse et le croquant des bouchées aux crevettes.

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