Septembre, le mois des crevettes

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En septembre, les crevettes sont à l'honneur ! C'est le moment où elles arrivent fraîchement pêchées sur les étals, offrant une chair ferme et savoureuse. Faciles à préparer et rapides à cuire, elles s'invitent aussi bien dans les repas du quotidien que lors des occasions spéciales. Leur goût délicat séduit tout le monde et elles apportent une petite touche iodée qui rappelle non sans plaisir les vacances d'été.

On peut les déguster aussi bien froides que chaudes, en entrée ou en plat principal. Et comme elles sont de saison, elles sont non seulement meilleures mais aussi plus respectueuses de l'environnement et de la pêche durable.

Voici 5 recettes simples et savoureuses qui montrent à quel point les crevettes s'adaptent à toutes les envies. Laquelle vous fera craquer en premier ?

Wok de porc, crevettes et langoustines

Chef Simon

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne.

Salade de tagliatelles de courgette aux crevettes

passeportpourlacuisine

Voici une salade improvisée à partir d’un fond de réfrigérateur, pleine de fraîcheur et de goût : une courgette transformée en tagliatelles vapeur, des tomates cerise juteuses, des crevettes délicatement relevées à la coriandre, et une sauce au parmesan qui apporte une touche de gourmandise. Rien ne se perd : le cœur de la courgette, souvent délaissé, est ici revenu avec une échalote pour enrichir le plat. Facile à préparer, légère et parfumée, cette salade est parfaite pour un dîner estival sans prise de tête.

Les bouchées aux crevettes

Cuisine d'Aubéry

Fines, savoureuses et pleines d’élégance, ces bouchées aux crevettes font partie de mes recettes de hors-d'œuvre préférées. Idéales pour un apéritif chic ou un cocktail dinatoire, elles séduisent par leur présentation délicate et leur goût raffiné.

Il s’agit de petits choux garnis d’une farce légère et mousseuse à base de crevettes, qui fond en bouche tout en ouvrant joliment l'appétit. Un vrai plaisir à préparer... et surtout à déguster !

Meunière de fruits de mer aux légumes vapeur

Chef Simon

De beaux produits pour une entrée chic.

Crevettes à la vanille de Nouvelle-Calédonie

Plaisir et Equilibre

La vanille, souvent reine des desserts, trouve ici sa place dans un plat salé aux accents délicats. Ces crevettes à la vanille de Nouvelle-Calédonie sont d'une simplicité élégante : de belles crevettes crues, une crème fraîche onctueuse et une gousse de vanille charnue suffisent à sublimer l’ensemble.

C’est une recette qui mise sur la qualité des produits et la subtilité des saveurs. La vanille, avec son parfum profond et envoûtant, parfume doucement la sauce sans masquer le goût raffiné des crevettes. Un plat parfait pour une occasion spéciale ou pour impressionner vos invités sans complication.

À savourer sans attendre

Acheter un produit de saison permet de profiter pleinement de ses qualités nutritionnelles et gustatives, alors n'hésitez pas à profiter des crevettes, c'est la période idéale pour découvrir ou redécouvrir ce petit trésor de la mer, simple, gourmand et de saison.