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Wok de porc, crevettes et langoustines

Wok de porc, crevettes et langoustines

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne.
Facile
3
2
Préparation : 30' Cuisson : 15' 3 personnes

Ingrédients

Recette de wok porc, crevettes et langoustines pour 3 personnes
Convertir les mesures ou températures

Ustensiles

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Préparation de la recette

Wok de porc, crevettes et langoustines  - Etape 1
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Wok de porc, crevettes et langoustines  - Etape 2
2
Wok de porc, crevettes et langoustines  - Etape 3
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Wok de porc, crevettes et langoustines  - Etape 4
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Wok de porc, crevettes et langoustines  - Etape 5
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Wok de porc, crevettes et langoustines  - Etape 6
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Wok de porc, crevettes et langoustines  - Etape 7
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Wok de porc, crevettes et langoustines  - Etape 8
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Wok de porc, crevettes et langoustines  - Etape 9
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Wok de porc, crevettes et langoustines  - Etape 10
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Après décorticage des fruits de mer, gardez les carapaces pour réaliser un fumet. En cuisine rien ne se perd, tout se transforme.

Les côtes de porc peuvent être remplacées par des tranches de filet ou filet mignon.

Dans cette recette, le porc est taillé en lanières et mis en cuisson le premier pour avoir le temps de cuire, viennent ensuite les fruits de mer qui nécessitent une cuisson courte et les courgettes taillées en bâtonnets pour qu'elles cuisent en restant juste un peu fermes.

Vous pouvez servir ce wok tel quel ou accompagné d'un petit bol de riz blanc par personne, selon votre appétit.

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Qu'ils soient marinés, flambés ou sautés, on adore ces petits crustacés.

On dit LA coriandre svp !
On dit LA coriandre svp !

Feuilles ou graines, la coriandre on l'adore.

Commentaires

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EmmaL
EmmaL
04 mai 2021 à 10:04

Ca à l'air d'être un vrai délice cette recette!!!!

MARTINET Alain
MARTINET Alain
17 sept. 2018 à 19:54

Sauce asiatique! Oui, où ça?

Que boire avec ce wok de terre et mer ?

Le rosé n’est pas que l’ami de l’apéro estival ! Il sait aussi trouvé sa place dans des préparations plus sophistiquées comme ce beau plat terre mer sur fond d’exotisme. Alors pourquoi pas vous laisser séduire par ce Coteaux Varois en Provence du Château d’Ollières Classique rosé ?

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