Recettes de côtes de porc

Côte de porc sur assiette entourée de petites aubergines
Les amateurs de viande préfèrent les côtes de porc non désossées, plus savoureuses. Photo par Mon Oeil.

Met économique par excellence, les côtes de porc n'en sont pas moins savoureuses. Cuisinées de diverses manières avec un accompagnement qui met en valeur leur tendreté, elles sont parfaites pour un repas convivial. Côtes premières ou côtes secondes, c'est non désossées qu'elles sont meilleures.

Concernant leur mode de cuisson, tout est possible entre le barbecue, le four ou la poêle. Panées, en croûte ou marinées et accompagnées d'ananas caramélisés pour une touche exotique ou d'une sauce au Porto, il semble impossible de se lasser des côtes de porc avec un nombre infini de préparations possibles.

Recettes, techniques et vidéos de côtes de porc du Chef

Wok de porc, crevettes et langoustines
Wok de porc, crevettes et langoustines

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne

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Idées de recettes de côtes de porc des Gourmets

Côtes de porc marinées à la thaï
Côtes de porc marinées à la thaï

Happy papilles  -  Je vous propose aujourd’hui une nouvelle marinade qui s’accorde parfaitement avec des côtelettes de porc, mais aussi des calamars. Je l’ai réalisée avec du zeste de combava que j’avais trouvé il y a quelques temps dans mon supermarché et de la citronnelle.

Côtelettes de porc et compotée de prunes caramélisées
Côtelettes de porc et compotée de prunes caramélisées

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une recette sucré-salé de côtelettes de porc grillées , agrémentées d'une compotée acidulée de prunes au saveur de caramel, de romarin et de crème balsamique.

Côtes de porc au miel et gingembre
Côtes de porc au miel et gingembre

Happy papilles  -  Envie de Côtes de porc au miel et gingembre ? Découvrez cette recette de marinade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Wok de porc aux crevettes et langoustines
Wok de porc aux crevettes et langoustines

Happy papilles  -  Ce wok de porc aux crevettes et langoustines constitue un bel exemple d'association terre et mer et de la cuisine vietnamienne

Côte de porc, sauce au pommeau
Côte de porc, sauce au pommeau

une aiguille dans l potage  -  un plat aux accents bretons ou normands !

Côtes de porc ensoleillées
Côtes de porc ensoleillées

Mamyloumich  -  Un peu de couleurs et tout de suite la douceur entre en jeu

Côtelettes de porc à la florentine
Côtelettes de porc à la florentine

Happy papilles  -  Envie de Côtelettes de porc à la florentine ? Découvrez cette recette de porc et donnez votre avis en commentaire !

Côte de porc laquée au miel
Côte de porc laquée au miel

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Côte de porc gratinée tomate et comté
Côte de porc gratinée tomate et comté

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Côtes de porc au cidre et aux pommes poêlées de Trish Deseine
Côtes de porc au cidre et aux pommes poêlées de trish deseine

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Côtes de porc ail et coriandre
Côtes de porc ail et coriandre

Happy papilles  -  Envie de Côtes de porc ail et coriandre ? Découvrez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

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Côte de porc à la marmelade d’orange moutarde et romarin
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radisrose  -  Vous serez surpris par la facilité et la douceur de cette recette.

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