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Filet mignon à la sarriette

Filet mignon à la sarriette

Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.
Facile
2
1
Préparation : 60' 3 personnes

Ingrédients

Recette de filet mignon pour 4 personnes
Convertir les mesures ou températures

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Préparation de la recette

Filet mignon à la sarriette  - Etape 1
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Filet mignon à la sarriette  - Etape 2
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Filet mignon à la sarriette  - Etape 3
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Filet mignon à la sarriette  - Etape 4
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Filet mignon à la sarriette  - Etape 5
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Filet mignon à la sarriette  - Etape 6
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Filet mignon à la sarriette  - Etape 7
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Filet mignon à la sarriette  - Etape 8
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Servir avec des chips au paprika et curcuma ou des pommes sautées à cru.

Une technique simple qui permet de garder la chair du filet mignon bien moelleuse.

Pièce remarquable. Souple, tendre, fondant. Aussi bon cuit à l'étouffée que sauté. Le filet mignon de veau (800 g environ) est plus gros que le filet mignon de porc (entre 400 et 500 g). On compte donc 2 à 3 personnes pour le filet mignon de porc et 4 personnes pour le filet mignon de veau.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

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Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.

Commentaires

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Bernon
Bernon
16 juin 2016 à 21:00

Excellent ! On devrait toujours prendre le temps de faire mariner. Quelles saveurs!

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