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Filet mignon au poivre

Filet mignon au poivre

Facile
10
3
Préparation : 40'

Ingrédients

Recette de filet mignon sauce poivre pour 4 personnes
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Préparation de la recette

Filet mignon au poivre  - Etape 1
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Filet mignon au poivre  - Etape 2
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Filet mignon au poivre  - Etape 3
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Filet mignon au poivre  - Etape 4
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Filet mignon au poivre  - Etape 5
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Filet mignon au poivre  - Etape 6
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Filet mignon au poivre  - Etape 7
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Filet mignon au poivre  - Etape 8
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Filet mignon au poivre  - Etape 9
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Filet mignon au poivre  - Etape 10
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Filet mignon au poivre  - Etape 11
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le filet mignon de veau (800 g environ) est plus gros que le filet mignon de porc (entre 400 et 500 g). On compte donc 2 à 3 personnes pour le filet mignon de porc et 4 personnes pour le filet mignon de veau.

Il s'agit ici d'une cuisson sauter - flamber.

Quelques suggestions d'accompagnement : pommes croquettes, épinards tombés au beurre, champignons sautés, tagliatelles fraîches.

On peut appliquer cette préparation a du filet mignon de porc ou de veau.

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Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

Commentaires

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koko7660
koko7660
12 sept. 2017 à 15:22

bonjour
je ne vois pas le temps de cuisson. combien pour un filet mignon de porc ?
merci

Chef Simon
Chef Simon
12 sept. 2017 à 19:04

Bonsoir Koko7660,
Image 11 à la fin environ 10 minutes à feu doux.
j'ai rectifié.

koko7660
koko7660
13 sept. 2017 à 15:13

Merci, je n'avais pas vu.

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