Badmuzo

La sauce teriyaki est une sauce japonaise un peu sucrée à base de sauce de soja, mirin et saké de cuisine. Elle est traditionnellement utilisée avec des viandes ou pour faire des marinades. De notre côté, nous avons voulu l’utiliser sur un légume. L’association Teriyaki et haricots verts fonctionne plutôt bien.

Au thé et au soja. Oeufs dur marbrés et colorés.

Cet assaisonnement «à l’asiatique » atténue et enrobe la légère amertume du navet. Le gingembre et la coriandre viennent apporter un peu d’originalité et de peps au plat. Ces navets caramélisés peuvent s'accompagner d’un riz sauvage et de tofu, d’un magret de canard ou d’une salade de bœuf haché aux herbes fraîches.

Fraîche, colorée et parfumée, cette salade de poulet à l'orange est une belle façon de mettre de la légèreté dans l'assiette sans sacrifier le goût. L'alliance de la sauce soja, du vinaigre balsamique et du jus d'orange crée une marinade à la fois douce et acidulée qui parfume le poulet en profondeur. C'est le genre de plat qu'on sort dès que les beaux jours pointent le bout de leur nez, aussi bien pour un déjeuner rapide en semaine que pour un repas décontracté entre amis. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques segments d'orange pelés à vif directement dans la salade pour un effet visuel et gustatif très agréable. On peut aussi remplacer le mesclun par des jeunes pousses d'épinard ou de roquette, dont l'amertume légère contraste joliment avec la douceur de la marinade. Une petite poignée de graines de sésame toastées ou quelques noix de cajou parsemées au dernier moment apporteront un croquant bienvenu.

Choisissez de préférence des petites courgettes. En effet, leur peau est fine et il est inutile de les éplucher. Et ce serait dommage de le faire car de nombreux nutriments se trouvent dedans.

Comment préparer une souris d'agneau confite au four. Recette traditionnelle de souris d'agneau

Le foufou (ou fufu) de manioc est un plat, ou plutôt un accompagnement traditionnel africain. Il très répandu dans l’Afrique de l’Ouest, au Ghana, en côte d’ivoire, au Congo ou au Cameroun. C’est une délicieuse boule de pâte à base d’eau et de farine de manioc qui se marie très bien à de nombreux plats en sauce comme la sauce gombo.

Ce délicieux hachis parmentier est cuisiné avec des cuisses de canard confites. Elles apportent beaucoup de goût à ce hachis et le rend très moelleux, tout en étant moins gras qu'avec des cuisses de canard confites. Les carottes colorent joliment la purée.

Ce wok de crevettes sautées aux asperges et pois gourmands constitue un sympathique plat printanier

Pizzas chèvre et confit de figues

Vous avez envie d'une entrée à la fois simplissime, fraîche et élégante ? Choisissez ce tartare de thon mariné à la sauce soja et au gingembre frais râpé qui donne une saveur piquante inimitable. Malgré un visuel qui peut impressionner, le tartare de poisson n’a absolument rien de compliqué et est même d’une simplicité enfantine.

Un bouillon vietnamien aux crevettes, savoureux, facile et rapide à réaliser