Recettes de concombre amer

Cette recette de comfort food asiatique est préparée avec ce délicieux légume très commun en Asie : le concombre amer ou margose ou melon amer.
La farce au poulet apporte beaucoup de douceur à ce légume fort en goût et le bouillon légèrement sucré balance parfaitement son amertume. Recette à essayer sans tarder !

Aujourd'hui c'est Bouillon de concombre amer ! Non ne fuyez pas ! Ne vous laissez pas intimider par le titre de la recette du jour! C'est un petit bouillon qui deviendra le
meilleur ami de vos tablées lors des changements de saison et en cas de coup de froid! Nous carburons à cela depuis 1 semaine!

Un dhal (purée de lentilles cassées, qu'on retrouve dans presque tous les thalis du sud de l'Inde) parfumé au concombre amer: une initiation en douceur à ce légume pas comme les autres.

Le Goya Chanpuru est une spécialité japonaise d'Okinawa, qui met bien en valeur le concombre amer, associé au tofu.

Une belle recette mauricienne pour accommoder cet étrange et délicieux légume : le concombre amer !