Un dhal (purée de lentilles cassées, qu'on retrouve dans presque tous les thalis du sud de l'Inde) parfumé au concombre amer: une initiation en douceur à ce légume pas comme les autres.
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Une recette indienne de riz sucré comme un bonbon, qui change du riz au lait.
Un classique indien: riz et lentilles, ici en version parfumée à la ciboulette.
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