Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés, aubergines et courgettes

Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés

Name: Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: Pour les brochettes de poulet :; 400 g de filets de poulet; 2,5 cuil. à soupe ou à table de sirop d’érable; 1,5 cuil. à soupe ou à table de moutarde à l’ancienne; 1 cuil. à soupe ou à table de jus de citron; 1/2 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olive; 1/2 cuil. à soupe ou à table de thym séché; Pour les légumes grillés:; 1 grosse aubergine soit environ 800 g; 1 courgette jaune; 1 courgette verte; 3 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olive; 1 cuil. à soupe ou à table d'herbes de Provence finement hachées; quelques gouttes de sauce sriracha ou de tabasco (facultatif)

Ma cuisine santé

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour les brochettes de poulet :

400 g de filets de poulet

2,5 cuil. à soupe ou à table de sirop d’érable

1,5 cuil. à soupe ou à table de moutarde à l’ancienne

1 cuil. à soupe ou à table de jus de citron

1/2 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olive

1/2 cuil. à soupe ou à table de thym séché

Pour les légumes grillés:

1 grosse aubergine soit environ 800 g

1 courgette jaune

1 courgette verte

3 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olive

1 cuil. à soupe ou à table d'herbes de Provence finement hachées

quelques gouttes de sauce sriracha ou de tabasco (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ces brochettes sont bien meilleures si vous les faites mariner les morceaux de poulet la veille. La marinade pénètre mieux et la viande a plus de goût. Le poulet une fois mariné peut tout aussi bien être sauté à la poêle et servi dans une salade composée.

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