La plancha inox - Publié le 13/09/2019.
La suite après cette publicité
Avantages : elle permet de réguler la température de cuisson (de 0 à 300°C) et offre parfois deux zones de chauffe. Il est donc possible de griller et de cuisiner en même temps. Elle permet aussi de récupérer les sucs de cuisson grâce à un simple déglaçage. En inox, elle est facile à utiliser et à entretenir.
Inconvénients : vous n'aurez pas ou peu le goût spécifique de la grillade mais la saveur des produits est mieux mise en valeur. Vous n'obtiendrez pas non plus ce fameux marquage à 10h10 mais une belle réaction de Maillard.
Fabriquée en France et de qualité professionnelle, la plancha Krampouz est un choix sûr. La surface en acier inoxydable de cette plancha résiste à tous les outrages. Elle possède l’avantage d’être à deux foyers, permettant des cuissons à des températures différentes.
Vous y cuirez tout aussi bien des brochettes de saint-jacques, des cèpes, une entrecôte et même une escalope de foie gras. Elle permet aussi de cuisiner à haute température, avec déglaçages et mélanges d’ingrédients.
Facile à entretenir, la plancha Krampouz se nettoie à l'eau tout simplement.
Indispensable pour préparer vos recettes de plancha.
La suite après cette publicité
C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef Simon.
BBQ ou plancha ? Conseils du Chef Simon pour vous guider dans vos achats.
Une cuisson rapide des cèpes qui préserve le goût et la texture du produit.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Publicité
Publicité
ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.1